生菜大家都很熟悉了,这是一种很常见的蔬菜,不少人都喜欢吃,很多人都把生菜作为配菜,但是今天要介绍大家一道好吃的家常菜,那就是蚝油生菜。这是一道很经典的粤菜,蚝油生菜的做法比较简单,就算是不会做饭的人,在家也可以做。好吃的蚝油生菜怎么做呢?
好吃的蚝油生菜怎么做呢?
主料:
生菜2棵,蚝油15克,蒜米2瓣,辣椒1个,白糖3克,玉米淀粉3克,水30克;
辅料:橄榄油,盐;
蚝油生菜的做法:
1.生菜剥下叶子,清洗干净,用盐水泡5分钟;
2.辣椒切成小段,蒜米去皮,切成小颗粒;
3.找一个小碗,放蚝油,加入盐,白砂糖,玉米淀粉和水,把他们混合成蚝油酱汁,备用;
4.用砂锅烧水,烧开之后,放少量生菜,滴几滴橄榄油和一点盐;
5.生菜颜色变翠绿之后,快速捞出,一般十几秒就行了,
6.白灼过的生菜捞出过凉水;
7.中大火加热,小锅放入橄榄油,加入蒜泥和辣椒,煸出香味;
8.加调好的蚝油酱汁,煮开,试一试咸淡;
9.生菜摆到有一点深度的的盘子里,淋上煮好的蚝油酱汁;
10.蚝油生菜做法简单简单,5分钟左右就可以做好。
蚝油生菜的做法技巧:
1.生菜一定要先用盐水泡,这样可以去掉残余的农药,更健康
2.白灼的生菜变绿色就要捞起,生菜要分几次灼水,每次不要放太多,多了不容易煮熟,时间久了,生菜会发黑;
3.蚝油酱汁根据口味灵活调整,加蚝油酱汁的时候,多少可以自己控制;
4.上盘子的时候,淋上蚝油酱汁,尽量让生菜都沾上酱汁。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;