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绍兴有哪些值得带走的特产 浙江绍兴特产

2019-02-18  来源:十三月月月月月  【字体:  

  绍兴是浙江的地级城市,有着有着非常悠久的历史,是一座历史文化古城,是著名的水乡,更有着“文物之邦,鱼米之乡”的称号,到绍兴一趟,绍兴有哪些值得带走的特产呢?

绍兴特产一:女儿红

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  女儿红是浙江绍兴的地方传统名酒,有着非常悠久的历史,早在晋代,就已经有绍兴女儿红酒的记载了。绍兴女儿红的制作工艺十分精细,用料十分考究,选用优质的糯米和红糖为主要原料,然后采用传统的酿制发酵工艺制作而成,最后泥封坛口,埋于地下。女儿红是一种集酸,甜,苦,辛,鲜,涩于一体的丰满酒体,喝起来香醇适口,回味悠长。

绍兴特产二:绍兴香糕

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  绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点,起源于清朝嘉庆年间,距今已有两百多年的历史了。绍兴香糕的制作工艺十分精细,用料考究,选用优质的精白粳米为主要原料,再配上丁香,砂仁,白芷,豆蔻等为辅,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的绍兴香糕味道香甜,入口酥散,造型美观,质地细腻。

绍兴特产三:绍兴黄酒

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  绍兴黄酒是浙江绍兴的传统特色名酒,有着非常悠久的历史,据相关文献记载,绍兴在春秋战国时期就已经开始普遍酿酒了,在南北朝时期,绍兴黄酒更被列为朝廷贡品。绍兴有着非常优越的地理环境,环境优美,水资源良好,其制作工艺十分精细,用料十分考究,选用优质的米和小麦为主要原料,在采用传统的制作工艺制作而成,所酿制出来的绍兴黄酒香气馥郁,质地浓,且越陈越香。

绍兴特产四:绍兴腐乳

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  绍兴腐乳是浙江绍兴的传统特色产品,有着非常悠久的历史,早在五世纪魏代就已经有相关的记载了,在明朝的时候就已经远销海外了。绍兴腐乳的制作工艺十分精细,选用优质的黄豆为主要原料,采用传统的制作方法制成豆腐,然后再经过划块,发酵,装缸,配料,封坛等多道工序制作而成,所制作出来的绍兴腐乳色泽滋润,颗粒饱满,细腻松香,味道咸香适口。

绍兴特产五:绍兴梅干菜

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  绍兴梅干菜是浙江绍兴的传统特色食品,有着非常悠久的历史,在清代是,梅干菜还被列为绍兴的“八大贡品”之栈。梅干菜的制作其实并不是复杂,但要将梅干菜做好却不是那么容易的,选用优质的芥菜,油菜为主要原料,经过晒干,洗净,蒸熟等传统的复杂工艺制作而成,最后制作出来的梅干菜色泽红亮,香气扑鼻,深受广大消费者们的喜爱。

绍兴特产六:柯桥豆腐干

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  柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方名吃,绍兴生产柯桥豆腐干已经有着一百多年的历史了。其制作工艺非常考究,用料十分精细,选用优质的黄豆为主要原料,再配以大小茴香,丁香,桂皮等辅料,然后经过磨碎,滤浆,冲浆,点花,上箱等传统的制作工序制作而成,最后所制作出来的柯桥豆腐干玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜,且回味悠长。

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