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绍兴有哪些好吃的特产 浙江绍兴特产

2019-02-18  来源:十三月月月月月  【字体:  

  绍兴是浙江的地级城市,有着有着非常悠久的历史,是一座历史文化古城,是著名的水乡,更有着“文物之邦,鱼米之乡”的称号,到绍兴一趟,绍兴有哪些好吃的特产呢?

1、茴香豆

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  茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃,有着悠久的历史,鲁迅先生在《孔乙己》中便已经有茴香豆的记载。茴香豆选料讲究,选用优质的蚕豆,茄香为主要原料,在配以八角,茴香,桂皮等,所制作出来的茴香豆五香馥郁,咸香适口,回味微甘。深受广大消费者们的喜爱。

2、绍兴香糕

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  绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点,起源于清朝嘉庆年间,距今已有两百多年的历史了。绍兴香糕的制作工艺十分精细,用料考究,选用优质的精白粳米为主要原料,再配上丁香,砂仁,白芷,豆蔻等为辅,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的绍兴香糕味道香甜,入口酥散,造型美观,质地细腻。

3、柯桥豆腐干

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  柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方名吃,绍兴生产柯桥豆腐干已经有着一百多年的历史了。其制作工艺非常考究,用料十分精细,选用优质的黄豆为主要原料,再配以大小茴香,丁香,桂皮等辅料,然后经过磨碎,滤浆,冲浆,点花,上箱等传统的制作工序制作而成,最后所制作出来的柯桥豆腐干玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜,且回味悠长。

4、新昌芋饺

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  新昌芋饺是浙江绍兴最著名的传统小吃,有着悠久的历史,在清朝乾隆年间就已经非常流行了。新昌芋饺选用优质红薯粉和芋艿胃主要原料,然后在辅以猪肉,韭菜,葱为馅料,然后蒸熟,最后所制作的出来的芋饺细腻软糯,嫩滑爽口,味道十分鲜美。

5、绍兴臭豆腐

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  绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃,距今已经有着近千年的历史了,在清朝康熙年间便名扬天下。绍兴臭豆腐选用优质的黄豆为主要原料,再配以黑芝麻,桂皮,八角等十几种香料,然后采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的绍兴臭豆腐臭味十足,咸香适口,十分美味。

  绍兴这样一座历史文化名城,好吃的特产肯定不止这些啦,赶紧收拾行囊前往绍兴吧!

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