扬州烧饼在全国都很有名,扬州烧饼有着自己的独特风味,但是现在扬州好吃的烧饼不如以前那么多了,但是依然代表了扬州的特色。到底扬州什么烧饼好吃?今天就为大家介绍几款扬州好吃的烧饼,喜欢的小伙伴可以收藏起来。
徽州饼
徽州的食物在扬州也相当的火,其中比较有名的就是这个徽州饼,徽州饼是安徽徽州地区的传统点心,在扬州同样受欢迎,这种小吃原来被叫做枣泥酥馃,至今已经有上百年的历史了,徽州饼在很多的小摊都有卖,做法讲究,口感酥脆。
草炉烧饼
草炉烧饼是很有名的扬州烧饼,很多人都知道,所以不少人到了当地都会去吃。草炉烧饼最大的特点就是用麦草作燃料,这是最传统的做法,加上古老立式烤炉烘烤,色泽金黄,香脆甜酥,入汤即化,在扬州,草炉烧饼的铺子已经非常少了,能迟到的,味道都是不错的。
火烧
扬州什么烧饼好吃?到了扬州,火烧是一定要尝尝的,扬州好吃的火烧其实不少,很多小巷子里面都会有火烧的摊子,将酥油揉进面团里面,在案板上反复摔打,再裹入猪油和葱花,按压成饼的形状,放进锅里。火烧的口感外酥里嫩,猪油加上葱花味道饱满,清香解腻,很多人都爱吃。
酥头令
只要是老扬州人,几乎都知道酥头令,酥头令是老扬州烧饼,也是当地传统小吃,口味有咸的和甜的两种,吃起来松软可口。酥头令的做法简单,将面团用碗扣在平底锅内,摊平,倒油,不停翻面,煎炸成金黄色,香甜好吃。
烂面烧饼
烂面烧饼很有特色,其实就是用烂面做的,拌上荠菜、萝卜丝等馅料,放进锅里煎一煎,呈现金黄色出锅即可。烂面烧饼软乎乎的,老人小孩都很喜欢吃,绝对是扬州好吃的烧饼之一,但是现在,烂面烧饼能吃的地方非常少了,有一家黄妈手工坊大家可以去试试。
木桶烧饼
扬州的木桶烧饼到现在还是有不少的,但是要找到好吃的,还是要下功夫好好找找,可以问问当地人,尤其是那些小摊,小店,味道往往比你想象中的好,木桶烧饼的口味有很多种,比如葱油、梅干菜、里脊肉等等,葱油味的木桶烧饼是最经典的口味,一定要吃吃,脆脆的、酥酥的。
在扬州什么烧饼好吃?以上都是当地非常知名的传统扬州美食,价格实惠,也代表了当地的独特风味。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;