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牛排的做法大全 牛排怎么做简单又好吃

2019-01-31  来源:天气网  【字体:  

牛排是很多人喜欢吃的美食,牛排的做法多样,口味也很丰富。我们在外面吃牛排,很难吃到让自己满意的,要么价格太高,要么肉质让人不满意,今天就教大家牛排的做法大全,这些都是最受欢迎的牛排口味,在外面吃不如自己在家里做,牛排怎么做简单又好吃呢?

牛排的做法大全

一、黑胡椒牛排

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主料:

牛排100g,西兰花10g,鸡蛋1个,圣女果1个;

辅料:

黄油6g,黑胡椒酱4g,盐1g

黑胡椒牛排的做法:

1、锅里倒黄油;

2、黄油煎至融化后,加入自然解冻的牛排;

3、煎到2面都成熟之后,加上黑胡椒酱;

4、西兰花用开水焯熟,牛排出锅之后,洒上一点点盐;

5、在锅里煎鸡蛋,洒一点点盐;

6、最后就可以起锅摆盘了。

二、香烤牛排

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主料:

牛排800克,新奥尔良调料50克,意大利香草2克,芝加哥牛排调料3克;

辅料:

花雕酒2汤匙;

香烤牛排的做法:

1、牛排加一些料酒,水泡3-4小时,为的是牛肉去腥;

2、把调料加入小碗中,用水化开,搅拌均匀;

3、牛排沥干水分,放入盘中,控干水分后,用厨房纸巾沾干水分;

4、把小碗里面的调料撒在牛排上,按摩一下,然后腌制4-5小时,放冰箱一夜;

5、腌好后,放烤箱;

6、设置160度15分钟,翻面160度,再烤10分钟。

三、红酒牛排

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主料:

牛排200克,红酒150克;

辅料:

小番茄,西兰花,柠檬,黑胡椒粒,盐黄,油。蒜。蚝油,莳萝,白糖50克;

红酒牛排的做法:

1、把牛排两面的用刀背剁松,加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等,腌制1小时;

2、最后,再撒点莳萝;

3、锅里面加上红酒和白糖,熬到汁变浓稠为止;

4、锅用小火烧热,加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟

5、锅里面的水烧开,加西兰花煮熟,捞出备用;

6、放盘子中,淋上红酒汁,挤上柠檬汁。

四、茄汁牛排

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主料:

牛排1000g,番茄1粒,洋葱1/2粒,干山楂2个,香叶2片,大料1个;

辅料:

牛肉浓汤宝,番茄酱,红酒2大勺,生抽,盐,糖;

茄汁牛排的做法:

1、牛排入冷水,烧开水去污物,洗干净;

2、洋葱切寸断,番茄去皮,用料理机打碎;

3、热锅冷油,然后用小火爆香洋葱,加番茄、番茄酱炒出颜色;

4、将牛排放进去,翻炒均匀,烹红酒,加入其它的调料

5、转入电压力锅里面,加入水(水量以刚没过材料为准),烧开;

11最后,放入牛肉浓汤宝,继续10分钟煮十分钟即可。

五、减脂牛排

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主料:

牛排,红酒,洋葱,初榨橄榄油;

辅料:

黑胡椒,迷迭香,苦菊,小番茄,盐;

减脂牛排的做法:

1、将牛排备好,用肉锤或者刀背敲打,知道断筋为止;

2、把橄榄油倒入碗中,加黑椒碎,迷迭香,盐和红酒搅拌均匀,作为腌料,腌制一下备用;

3、将牛排放入腌料里面,浸泡3-4分钟;

4、热锅,将腌制好的牛排放进去煎一煎,肉身变色后,加红酒,至2面煎熟为止;

5、锅里加油,洋葱切碎,放进锅里面炒至变色,加黑椒碎和少量水,煮至浓稠,放盐调味,盛入碗中蘸料即食。

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