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扬州的特色美食有哪些 扬州特色美食推荐

2019-01-31  来源:  【字体:  

扬州人喜欢吃,很多的传统风味,让人惊艳,来到扬州,一定要吃扬州的特色美食,因为这些美食不仅在当地人气火爆,也是全国知名的美味,地道的风味,只有在这里才吃得到。

大煮干丝

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大煮干丝是一道知名的淮扬菜肴,几乎所有的淮扬菜餐厅都有,也是当地的代表菜之一,扬州特色美食当然少不了它了。大煮干丝是一道清爽而且营养丰富的美食,在淮阳菜肴中,这道菜还是很受欢迎的,大煮干丝用淮扬方干做成,刀工要求很高,拌上了丰富多样的佐料,鲜香的口感,爽口开胃,百食不厌。

翡翠烧卖

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翡翠烧卖是江苏传统名点之一,在江苏各地几乎都有,在扬州,翡翠烧卖也很火,尤其是扬州富春茶社,翡翠烧卖可以说是扬州点心双绝之一。翡翠烧卖的外观看起来非常精致,透明的面皮,翠绿的内陷,色泽比较像翡翠而得名,糖油丰富,甜润清香,在很多的早茶餐厅都可以吃到,成为了最受大众喜爱的早点小吃之一。

三丁包子

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三丁包子想必很多人都听说过了,这是是扬州的名点,也是扬州的特色美食,面粉发酵和馅心精细。三丁包子制作精良,面粉好,发面软而带韧,吃起来不粘牙。富春茶社的三丁包子也很不错。“三丁”其实指的就是鸡丁、肉丁、笋丁,鸡丁选隔年母鸡,肉丁必须是五花肋条,笋丁必须脆嫩,三丁作馅,兼具鲜、香、脆、嫩等特点,咸中带甜,油而不腻。

四喜汤圆

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四喜汤圆使用糯米粉、粳米粉作为主料制作而成,还加入了赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等材料,四喜汤圆四一种扬州特色美食,很多人都知道,制作考究,四喜汤圆酥糯爽口、有甜的,也有咸的,寓意着团团圆圆,一般在过年期间都会吃。

千层油糕

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千层油糕是扬州名吃,一般做成了菱形块,芙蓉色,呈现半透明状,糕分64层,层层糖油相间,甜腻醇香,非常好吃。千层油糕几乎是到扬州每一个人都会去吃的一道扬州特色美食,用清肥慢长起酵法,口感绵软,层次分明。千层油糕有上百年的历史,绝对值得吃。

扬州炒饭

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扬州炒饭是扬州的特色美食,现在的扬州炒饭,除了保留了传统风味之外,在口味上,扬州炒饭越来越创新,受到了很多人的喜爱。比较常见的扬州炒饭配料包括鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。现将米饭炒好,然后再将其他的配料倒进去炒匀。

扬州的特色美食有哪些?除了以上的扬州特色美食之外,扬州美食还有很多,风味独特。

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