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红烧龙利鱼的做法 怎么红烧龙利鱼好吃

2019-01-29  来源:  【字体:  

鱼是很多人喜欢吃的一种美食,鱼肉的制作多样,不同的鱼,可以有不同的做法,做出来的风味也不一样,龙利鱼的特点就是鱼刺少,口感鲜嫩,经常吃具有健康保健的效果,尤其是对眼睛非常好,怎么红烧龙利鱼好吃呢?首先要选好材料,其次就是方法了。

红烧龙利鱼的做法 怎么红烧龙利鱼好吃

红烧龙利鱼的做法?

主料:

龙利鱼1条,鸡蛋1个;

配料:

淀粉,葱姜蒜,干辣椒2个,甜面酱;

调味料:

大料2个,料酒1勺,盐,糖,生抽1勺,老抽半勺,醋;

红烧龙利鱼的做法:

1、将龙利鱼洗干净,控干水分,然后切段;

2、鸡蛋打散之后,加淀粉备用;

3、将龙利鱼段,裹上蛋液,再裹淀粉,放入热油中炸至金黄色;

4、放进油锅炸一炸,炸好备用;

5、将葱、姜、蒜,料酒,大料,干辣椒,生抽,老抽,还有甜面酱,醋,糖,盐调成调料;

6、热锅里面放油,油热后,放炸好的鱼段,烹如调好的调料,放入少许水。大火开锅,小伙微炖,即可出锅。

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小诀窍:

1.炸鱼时一定要宽油,就是多放油,不然鱼段会散。

2.烧鱼时不易大伙久炖,鱼段会散。

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