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皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做更营养健康

2019-02-02  来源:天气网  【字体:  

现在,很多人都比较重视健康,尤其是现代人饮食高油高盐,所以生活中需要吃一些清淡的饮食,今天就推荐大家这道皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥怎么做更加营养健康呢?今天就告诉大家皮蛋瘦肉粥的做法。

皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做更营养健康

皮蛋瘦肉粥怎么做?

主料:

珍珠米100g,皮蛋1个,排骨200g,瘦肉100g,生菜2片;

辅料

生姜,葱,盐1茶匙,黑胡椒粉,鸡粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,鸡粉,生抽1茶匙,香油1/2茶匙,生粉3/4茶匙;

皮蛋瘦肉粥的做法:

1、将珍珠米洗干净放容器中,加适量水浸泡2小时;

2、排骨洗干净,切块,放沸水中去浮沫,捞出备用;

3、煲汤的锅里面放排骨,加清水和两片姜片,煮开后中小火煲1小时,取出骨汤;

4、将大米放搅拌机搅拌一下,不要将大米搅拌太碎,搅拌好的米放入锅中,水也一起倒入,然后加入骨汤;

5、皮蛋放入水中,煮熟捞出,煮熟的皮蛋,去皮切块,备用;

6、生菜切丝,姜切丝,切葱花;

7、瘦肉切薄片,然后加盐、生抽、鸡粉、香油、生粉、水等调料,搅拌均匀;

8、当锅里的米饭熟了之后,加入皮蛋,再加入处理好的瘦肉,肉变色之后,搅拌均匀;

9、然后再放入生菜丝,加入生姜丝和葱花

10、加适量盐、鸡粉、胡椒粉调味,搅拌均匀,盖上锅盖焖十分钟左右,即可出锅。

皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做更营养健康

皮蛋瘦肉粥的做法小窍门:

1、做皮蛋瘦肉粥的时候,最好选用圆粒珍珠米,能煮出软糯的稀饭;

2、浸泡好的大米要用搅拌机稍微搅碎,切记,不能搅拌太碎;

3、用骨汤,做出来的粥味道更好,但是大骨熬出来的汤很比油腻,可以放入冰箱冷藏一下再用;

4、瘦肉切薄片,加调料要先腌制一段时间,再放进粥里面,更好吃;

5、皮蛋先煮过之后再切。

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