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家常菜做法大全 5道好吃又好做的家常菜

2019-01-26  来源:天气网  【字体:  

现在越来越多的人喜欢在家里面做饭,但是在家里做饭难免会很麻烦,切、洗、煮、涮,每一个流程都少不了,今天就为大家推荐家常菜做法大全,尤其是这5道好吃又好做的家常菜,不仅耗时少,步骤也不难,就算是厨房小白也可以学会哦!

一、酱烧茄子

家常菜做法大全 5道好吃又好做的家常菜

食材:

猪肉馅2两,圆茄子1个,生菜两片;

配料:

香油,干黄酱,郫县豆瓣酱,色拉油,葱,姜,蒜;

酱烧茄子的做法:

1.园茄子洗干净,去蒂切大片,斜切井字花刀;

2.起锅倒油,把茄子煎软,并把茄子里面的水分煸出去;

3.另起锅,葱、姜爆香,然后猪肉馅下锅煸炒;

4.肉馅炒香之后,加郫县豆瓣酱继续煸炒,炒出红油,然后把干黄酱稀释,倒入锅中炒香;

5.然后把煸好的茄子放入锅中翻炒,撒入蒜末,淋少许香油,关火出锅即可;

6.生菜铺底,把茄子整齐装盘。

二、西红柿炒鸡蛋

家常菜做法大全 5道好吃又好做的家常菜

食材:

鸡蛋4个,香菜,西红柿2个;

配料:

葱,大蒜6瓣,盐1小勺,油糖1小勺,香油1勺,鲍鱼汁1勺;

西红柿炒鸡蛋的做法:

1.西红柿洗干净,顶部划十字刀,锅中烧开水放入西红柿煮1分钟,去皮;

2.去皮后,西红柿切滚刀块,备用;

3.葱切成葱花,蒜切成蒜粒备用;

4.4个鸡蛋打在碗里,加1小勺白糖,筷子朝一个方向把蛋液打匀;

5.炒锅中放油,烧热后,倒入鸡蛋液,轻轻晃动炒锅,用筷子把鸡蛋液炒散,七分熟即关火盛出来;

6.另起锅,放油爆香蒜粒和葱花,倒入西红柿大火翻炒;

7.加1勺鲍鱼汁,1小勺盐,继续炒匀;

8.倒入鸡蛋,大火炒匀,加香菜段炒匀;

9.出锅装盘即可

三、红烧肉

家常菜做法大全 5道好吃又好做的家常菜

食材:

五花肉大半斤,豆腐乳两块;

配料:

大葱一根;生姜半个,葱花,白砂糖6勺,黄豆酱2勺,豆瓣酱1勺,生抽6勺,白酒小半碗,耗油2勺,番茄酱一勺,鸡精;

红烧肉的做法

1.将带皮五花肉切成方块,冷水下锅焯水,沥干;

2.炒锅烧油,放白砂糖炒糖色,放入五花肉块,翻炒上色;

3.大葱切段,生姜拍碎,放进锅里翻炒,然后把辅料加入肉里面,最小火慢煮;

4.另起锅烧水,水开后兑入炒锅中,放炖肉料包,炖煮五花肉,水开后开小火,慢炖1-1.5小时;

5.转大火,收汁,加入少许鸡精,装盘,撒上少许葱花即可。

四、蜜汁鸡翅

家常菜做法大全 5道好吃又好做的家常菜

食材:

鸡翅400克,柠檬半个;

配料:

葱头20克,黄油20克,黄酒10克,盐,食用油20克,生抽20克,蜂蜜20克,胡椒粉,熟芝麻,姜蒜;

蜜汁鸡翅的做法:

1.鸡翅洗干净,两面用刀划小口,放盐,生抽,黄酒,葱头,姜,蒜,柠檬等配料腌制一个小时;

2.锅热加油,黄油,小火加热至黄油融化;

3.将鸡翅放入小火煎,煎至两面金黄,鸡翅铲到一边,放入蒜末炒香;

4.倒刚才腌制的鸡翅的汤料,加蜂蜜;

5.拌匀之后,小火炖,中途要不断翻面;

6.炖至汤汁粘稠,收汁装盘,然后撒些熟芝麻。

五、大骨冬瓜汤

家常菜做法大全 5道好吃又好做的家常菜

食材:

冬瓜500g,猪骨头2大根,葱少量,姜1块,枸杞,枣4个;

大骨冬瓜汤的做法:

1.大骨头剁成小块,清洗干净;

2.排骨放凉水中,汆一下,去血水,备用;

3.姜切片,葱切段,冬瓜去皮切块;

4.砂锅放水烧开,放大骨,葱,姜,枣和枸杞等配料,小火慢炖1-2小时;

5.肉炖烂之后,放入冬瓜,继续慢炖30分钟,冬瓜软绵的时候出锅;

6.碗中放入少量盐和胡椒粉,盛出热汤。

以上是就是最热门的家常菜做法大全,公认的5道好吃又好做的家常菜教给大家,喜欢就收藏吧!

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