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家常菜韭菜炒鸡蛋的做法 韭菜炒鸡蛋怎么做

2019-01-24  来源:  【字体:  

韭菜炒鸡蛋很多人都知道,这是一道非常简单的家常菜,很多餐厅都会有。韭菜也是一种很健康的食材,具有补肾,健胃,提神的效果,韭菜也是一种很常见的配菜,可以和很多食材放在一起做,做成不同的菜肴,韭菜炒鸡蛋就是其中比较受欢迎的一种。

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家常菜韭菜炒鸡蛋的做法不难,需要掌握一些小小的技巧。

韭菜炒鸡蛋怎么做?

用料  

韭菜一把,鸡蛋3个;

配料:

盐1克,植物油适量,十三香1勺;

家常菜韭菜炒鸡蛋的做法: 

1、将韭菜清洗干净,然后切成韭菜段;

2、将鸡蛋打进碗里面,打散备用;

3、锅里面倒油,烧热之后倒入鸡蛋;

4、鸡蛋一定要煎到膨胀,两面煎好,盛出;

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5、热锅热油,加入葱花,韭菜放进去,大火,放盐,十三香等调味料;

6、翻炒十几秒钟之后,韭菜会有一些出水;

7、马上加入鸡蛋翻炒,加调味料翻炒均匀出锅即可。

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小窍门:

1、韭菜适量即可,不要放太多,这样才能吃到韭菜的香味;

2、鸡蛋和水的比例为1个鸡蛋放2.5克水;

3、炒鸡蛋的时候,一般鸡蛋成型即可出锅,不要炒太老;

4、不要等到韭菜软了再放鸡蛋,因为这样做出来的韭菜容易老,影响口感。

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