天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

广东酱油鸡的正宗做法 家常酱油鸡的做法秘诀

2019-01-19  来源:天气网  【字体:  

在广东地区,有一道菜非常有特色,很多家庭都会做,尤其是在过年的时候,基本上都会吃,就是酱油鸡,酱油鸡的做法比较讲究,虽然很多人喜欢吃,但是想要做好还是不容易,家常酱油鸡的做法秘诀是什么呢?今天就为大家介绍一下。

广东酱油鸡的正宗做法 家常酱油鸡的做法秘诀

酱油鸡是经典的粤菜,在家做也不难,只要掌握好技巧即可。

广东酱油鸡的正宗做法?

主料:

鸡肉1只

调料:

姜3片,料酒5克,生抽5克,老抽5克,水淀粉5克,白糖5克,水,植物油20克;

酱油鸡的做法:

1.将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分;

2.姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用,

3.锅里面放足够的植物油,放姜片和土鸡,小火爆至表皮金黄,加入料酒;

4.调小火,加入适量的生抽、白糖,加入适量的老抽,翻炒到表面上色即可;

5.将鸡的内脏加进去,加没过一半鸡肉的水,用大火烧沸,转中火煮15分钟,直到鸡肉均匀上色;

6.打开锅盖,调入水淀粉;

7.收汁即可关火,案板和刀开水消毒,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。

广东酱油鸡的正宗做法 家常酱油鸡的做法秘诀

家常酱油鸡的做法秘诀:

1、鸡千万不要切,整鸡放进去煮,煮好再切块;

2、煮鸡的时间不需要太长,中火15分钟左右即可;

3、老抽的用量不要太多,为的是鸡肉上色;

4、糖的量按照自己口味调制。

广东酱油鸡的正宗做法 家常酱油鸡的做法秘诀

阅读全文
上一篇:芜湖值得一去的景点有哪些 芜湖有哪些好玩的景点下一篇:阿里暂停部分聘雇是怎么回事 阿里为什么暂停部分聘雇