成都是一座美食丰富的城市,来成都游玩的人有很多的,成都美食当然不能错过了,川菜是成都的一大特色,来到成都当然要去成都人气最高的川菜馆试试了。将这几家成都川菜馆推荐给你,在当地人气很高,味道正宗。
马旺子·川小馆
马旺子·川小馆已经创立快一百年了,是成都有名的川菜馆,他家的川菜新鲜好吃,在成都已经相当有名,是成都人气最高的川菜馆之一。他家的菜品既有传统风味,同时又有符合现代人口味的创新菜品,精致又时尚,比起其他的成都川菜馆,有着它的优势。马旺子·川小馆每天都有很多人去吃,虽然价格不算便宜,但是味道绝对值了。
特色菜:红糖锅盔,东坡肘子,笋子牛肉,脆皮粉蒸肉,马氏夫妻肺片
地址:大慈寺东糠市街1号
成都吃客(奎星楼店)
成都吃客的位置在星楼街上,他家主打的是创意川菜,在成都这样类型的餐厅并不算多,所以这家店知名度还是很高的。这虽然是一家小门面,但推出的菜还是很不错的,做得非常的精致,妥妥的私房菜水准,但是价格便宜。成都吃客还有一些暗黑料理,对于那些喜欢吃新鲜的人来说,绝对不能错过。
特色菜:烤鱼片,捞汁花甲,裸奔坨坨虾,吃客拌兔腰,吃客麻辣兔头,烤五花肉
地址:奎星楼街8号
子非
子非是一家特色餐厅,店里面摆放了很多的古董,环境古朴,在一个四合院里面。子非不仅环境好,他家的菜品也很不错,首先摆盘和制作都是比较有新意的,据说,每一盘菜都有故事,所以摆放很讲究,将文化和菜品结合起来,还是很有意思的,除了吃饭,还能欣赏好看的表演,比如古筝演奏、川剧变脸等等。
特色菜:荷塘月,开水白菜,富贵花开,子非鸡
地址:宽巷子25号(茶马江湖旁)
鸡毛店(温江总店)
鸡毛店是成都人气最高的川菜馆之一,主打的是地道成都味,菜品色香味局去哪,看上去就很有食欲。他家有一道菜很有名,就是彩虹排骨,为什么叫彩虹排骨呢?因为排骨制作出来之后,呈现拱形,像彩虹一样,所以得名。这里的每道菜品都做得很精致,各种各式的川菜可以选,价格实惠,味道正宗。
特色菜:擂茄子,彩虹排骨,特色裸斑鱼,招牌豆腐,沸腾鱼
地址:南浦路西段237号
柴门饭儿(远洋太古里店)
柴门饭儿位置在太古里,很好找,这家店在成都算是非常有名的了,当地人都喜欢去,而且四川电视台的吃八方节目还推荐来这家店,让这家店更火了,他家主打创意川菜,餐厅的设计很有个性,基本上一到了周末或者是饭点,就会有很多人排队来吃地道的成都风味餐厅,值得一试。
特色菜:樱桃肉,豆花肥牛,炒小土豆,明炉生焗虾,麻辣凉粉
地址:成都远洋太古里东广场
以上都是最有名的成都人气最高的川菜馆,这几家店不仅名气大,口碑也很好,如果在成都要吃川菜,就选这里吧!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;