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狗肉如何去腥味 狗肉怎么做好吃又没腥味

2019-01-18  来源:天气网  【字体:  

冬天畅销的不只是羊肉,狗肉也是人们冬天会选择的美食。它和羊肉一样有着滋补的迂。以前是桂林人喜欢吃狗肉,现在慢慢的各个地方都有爱吃狗肉的人。小编不是赞同吃狗肉,狗狗那么可爱怎么能吃呢?但是既然有人吃,我们还是要了解下狗肉的,虽然狗肉好吃,但是狗肉的腥味可不是那么好去掉的。做出来的狗肉怎么才没有腥味呢?试试这些方法!

狗肉如何去腥味 狗肉怎么做好吃又没腥味

料酒去腥

平时肉这些我们都是用料酒去腥味,狗肉也可以用料酒去腥,只是方法要复杂些。我们需要把狗肉切成块放入清水里泡三个小时,直到把肉里面的血水泡出来!接着用清水煮一遍狗肉,这时我们就需要加入料酒一同煮了,主要目的就是为了去腥味,还有最重要的一步就是一定要把上面的一层血沫给撇干净,开锅煮上个十分钟然后捞出来备用!

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白酒去腥

有时候觉得料酒去腥不给力,家里都会备瓶白酒来去腥味。而白酒去狗肉腥味也是相当厉害。下面小编就你们怎么用白酒来给狗肉去腥。首先将狗肉洗净用白酒反复搓揉狗肉,如果和姜片一起去腥效果会更好。然后将白酒用水稀释将狗肉腌制一下,2个小时左右在将狗肉洗干净,就可以开始做菜了。

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啤酒去腥

其实啤酒去腥味的方法和白酒差不多,但是啤酒去腥后的狗肉味道更鲜美。将洗干净的狗肉浸泡在啤酒中,腌制个3小时。你会发现这时的狗肉表面明亮,肉质鲜美,关键是一点腥味也没有。

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香料去腥

俗称广东三宝才是去狗肉腥味最好的东西,而广东三宝究竟是什么呢?其实就是我们平时用的香料陈皮、老姜还有禾杆草。禾杆草主要的作用就是熏带皮的狗肉,熏好后,将狗肉洗干净,放入锅里煮,煮的时候加入陈皮和老姜。以为这里就结束了吗?我们还要将狗肉放在煮过陈皮老姜的水里浸泡2个小时左右才能达到去腥的效果。

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