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家常麻辣鸡丝的做法 麻辣鸡丝家常做法推荐

2019-01-14  来源:天气网  【字体:  

麻辣鸡丝是地道的川菜,而且是很受欢迎的一道川菜凉菜,口感鲜香,色香味俱全,在很多的宴席中都有,其实麻辣鸡丝家常做法并不难,基本上大家都可以做,用料简单,花时间段,有兴趣的小伙伴可以尝试着在家里面做一做。

家常麻辣鸡丝的做法 麻辣鸡丝家常做法推荐

麻辣鸡丝开胃下饭,很多人喜欢吃,家常麻辣鸡丝的做法还是有技巧的,为你推荐家常麻辣鸡丝的做法。

麻辣鸡丝家常做法推荐

主料:

鸡胸肉300克;

辅料:

香葱3根,姜3片,料酒,味极鲜2勺,香油2勺,花椒油半勺,辣椒油,醋小半勺,白糖半勺,盐1克,熟白芝麻;

家常麻辣鸡丝的做法:

1.将鸡胸肉清洗干净;

2.锅里面加水,水里面加入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片,小火煮15分钟;

3.鸡胸肉煮好之后捞出晾凉;

4.将鸡胸肉手撕成小细条;

5.制作调料汁(见辣椒油的做法)

6.将调料汁拌匀,然后浇在鸡丝上面,最后撒点香菜末,吃的时候,拌匀即可。

家常麻辣鸡丝的做法 麻辣鸡丝家常做法推荐

辣椒油的做法:

主料:辣椒粉30克

辅料:

菜籽油100克,盐,香葱5根,生姜

做法步骤:

1.辣椒粉里面加小半勺盐,然后拌匀;

2.加少许清水,把辣椒面打湿即可,水不能太多;

3.葱白和葱叶切好,姜切片;

4.锅里面加入菜籽油,然后开小火把油烧热,放入姜片和葱白;

5.葱白有些发黄时下入葱叶,葱姜都炸至焦黄时,捞出;

6.把热油舀入辣椒粉里面,搅拌均匀,放凉后,装入玻璃瓶里面即可,记住一定要密封。

家常麻辣鸡丝的做法 麻辣鸡丝家常做法推荐

小贴士:

1、麻辣鸡丝可以选择鸡胸肉,也可以选择鸡腿肉来做;

2、花椒油可以用花椒粉代替;

3、做麻辣鸡丝可以根据自己的口味进行调味。

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