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酥炸藕丸的做法 家常酥炸藕丸的最简单做法

2019-01-08  来源:天气网  【字体:  

酥炸藕丸是湖北地区的一种传统美食,在湖北,每到春节的时候,都会吃这道菜,湖北人对这道菜可以说是情有独钟,吃起来口感酥脆,内陷柔软,还带着藕香味,酥炸藕丸象征着团团圆圆,寓意很好,正好要过年了,大家可以学起来,回家可以给家人做,家常酥炸藕丸的最简单做法是什么?

酥炸藕丸的做法 家常酥炸藕丸的最简单做法

酥炸藕丸的做法讲究,步骤并不复杂,喜欢吃的小伙伴可以学一学。

家常酥炸藕丸的最简单做法?

主料:

莲藕500克,粘米粉;

辅料:

生姜,盐,植物油;

酥炸藕丸的做法步骤

1、莲藕洗干净去皮,用笠钵擦成藕泥,或者直接用搅拌机搅打成泥;

2、将藕泥用纱布包裹拧干,备用;

3、将生姜切末,将姜末和半勺盐放进藕泥里面,然后拌匀;

4、在掌心抹油,然后将藕泥捏成大小相同的丸子;

5、锅里面加入植物油,油热了之后放进藕丸,用中火开始炸,表皮金黄为止捞出,滤干油份即可。

酥炸藕丸的做法 家常酥炸藕丸的最简单做法

小贴士:

1、选择莲藕的时候,尽量选择脆嫩的藕,这样的藕口感更好;

2、藕泥拧干的时候,不要拧得太干,保留30%的水分更好;

3、如果家里有搅拌机,生姜可以和藕一起打成泥,口感更细腻;

4、喜欢口感比较糯的小伙伴,可以在制作的时候加点粘米粉调成的芡。

酥炸藕丸的做法 家常酥炸藕丸的最简单做法

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