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福建泉州十大特色小吃排行榜 泉州特色小吃有哪些

2019-01-04  来源:天气网  【字体:  

泉州特色小吃一直以来就很有名,这里有丰富的物产资源,制作的美食丰富多样,别具风味,那么泉州十大特色小吃有哪些你知道吗?为你推荐福建泉州十大特色小吃排行榜,看看泉州好吃的东西都有什么。

NO1姜母鸭

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姜母鸭是发源于泉州的一道传统美食,“姜母鸭”不仅好吃,也是一种药膳,营养价值极高,尤其是在秋冬季节,吃姜母鸭正好,滋补强身,温而不燥。姜母鸭用红面番鸭作为主料,炒香然后加入老姜和米酒炖煮,步骤比较简单,姜母鸭肉质酥嫩,汤鲜味美。

NO2肉粽

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肉粽是泉州特色小吃中的代表了,香甜可口,在全国都很有名气。肉粽和我们节日吃的粽子还是有很大区别的,糯米加上猪油和卤汁等等,然后加上卤煮肉块,香菇,练字等配菜一起包好煮烂,这种小吃油而不腻,金黄酥香,带着浓浓的糯米香。

NO3面线糊

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面线糊在泉州也是很常见的一种小吃,由细面线、番薯粉做成的,里面加入了很多的配菜,比较常见的有大肠,小肠,还有虾仁和简单,醋肉等等,泉州人一般将面线糊当做早餐来吃,最好配上一根刚炸的油条。面线糊口感丰富,糊而不烂。

NO4醋肉

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醋肉是泉州特色小吃之一,是油炸美食。将猪肉切片加入糖、盐、醋、蛋清等调味料腌制一段时间,然后放进油锅里面炸一炸,地道的泉州醋肉采用的是纯瘦猪肉,色泽金黄,外酥里嫩,还散发着醋香味,脆香可口,焦香入味。

NO5海蛎煎

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海蛎煎是一种闽南小吃,也被叫做是蚵仔煎,也是当地特有的,在外地很难吃到。海蛎煎制作并不难,但是足以代表当地风味,很多的小吃店里面都有这道小吃卖,在街边也可以买到,海蛎煎起锅后撒点胡椒,吃的时候蘸上一些芥辣、辣酱,味道会更好。

NO6土笋冻

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土笋并不是笋,而是一种生长在沿海江河入海处咸淡水交汇的“星虫”,土笋冻就是用这种虫子制作而成。土笋放养一天后,然后入锅烹煮,一般熬出胶汁即可,然后冷却,就成了“土笋冻”啦,土笋冻有清肺补虚,滋阴降火的效果,搭配调味料,风味独特。

NO7润饼

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润饼其实就是春卷,也是福建泉州十大特色小吃之一,润饼属于闽南菜,在面皮里面加入了各种馅料,比如最常见的红萝卜,还有蚝仔煎,蚝仔煎制作的润饼是一大特色,很多人都会点,其实润饼菜和其他泉州小吃不同,并不是全年都可以吃,它是有季节性的。

NO8肉夹包

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泉州的肉夹包据说已经有几百年的历史了,也是传统面点之一,现在的肉夹包不管是在味道上,还是在制作上都有了很大的区别,肉夹包采用上等五花肉制作而成,配上了高浓度的香料,,虽然外表看起来很不起眼,但是吃起来味道很不错,肉质鲜嫩,咸香适口。

NO9牛肉羹

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牛肉羹在泉州是非常受欢迎的一种美食,牛肉羹被分为了软羹和硬羹两种,泉州的牛肉羹属于软羹这一类,牛肉羹选用的是牛腿肉,肉质比较好,口感爽滑劲道。牛肉羹汤稠味浓,浓香扑鼻,在泉州,牛肉羹属于传统美食,实惠又好吃。

NO10四果汤

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四果汤是福建漳州、泉州地区的小吃,尤其是在夏天,吃的人非常多。四果汤在街边都可以买到,把石花膏刮成均匀的细条,然后把它盛在碗里,还加入了红豆沙或芋泥等多种食材,最后加上一勺蜂蜜水,基本上就完成了,口感爽口。

福建泉州十大特色小吃排行榜,代表了泉州最具有特色的美味,泉州小吃多种多样,营养丰富。

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