天津的小吃一直十分出名,种类更是多的数不过来,很多小吃在全国各地是非常有名气,今天小编就为大家介绍一下天津的那些特色小吃!
狗不理包子
天津的狗不理包子是最具代表性的小吃,是中华老字号之一,同时也是“天津三绝”之一。天津的狗不理包子在清朝咸丰年间就已经产生,不管是在用料上还是制作上都是绝对上乘精细的,所以做出来的包子才会像现在那么受欢迎,去天津旅游的小伙伴一定要买来尝尝。
耳朵眼炸糕
这也是天津三绝之一,十分有代表性的天津特色小吃之一,是一种清真小吃。这种糕点是用糯米做成的,加上红豆和白砂糖,做出来的颜色呈金黄,很是美味,许多来吃过的食客都纷纷夸赞这道小吃。
水爆肚
水爆肚也是天津小吃中非常值得推荐的一个,很多人会专程到天津知味斋去品尝这道美食。水爆肚实际上是把羊肚或者牛肚切成丝,然后在开水里面焯一下,称为水爆,爆的时候一定要讲究火候,只有很好地掌握好时间,做出来的肚丝才会保持最好的口感。
桂发祥十八街麻花
天津的小吃三绝,除了众所周知的狗不理包子,和耳朵眼炸糕,还有一样就是桂发祥十八街麻花了,这是一家百年老字号的麻花店,也被小吃协会认定为“中华名小吃”。这里的麻花有不同的口味和规格,顾客可以随意选择,很多人还会买上一些送朋友,十分美味香脆。
曹记驴肉
说到天津的特色名小吃,还有一样绝不能漏掉的就是曹记驴肉了,曹记驴肉在天津也是超级火爆的小吃,因为创始人姓曹而得名。曹记的驴肉选用的肉质极佳,而且制作工艺非常精细,慢火煮,肉质酥烂易入口,还有着丰富的蛋白,远近驰名。
天津的特色小吃数不胜数,小编推荐的只是其中的一小部分,还有一些煎饼果子、芝兰斋的糕干、锅巴菜、面茶等等,都是非常受欢迎的小吃,喜欢的小伙伴一定要去尝尝。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;