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陕西特色面食小吃有哪些 陕西有哪些特色面食小吃

2018-12-18  来源:  【字体:  

陕西特色面食很多,尤其是去过陕西的小伙伴都知道,很多知名的面食在全国都相当有名。陕西特色面食小吃有哪些你知道吗?为你推荐几道必吃的陕西特色面食,赶紧看看吧!

biangbiang面

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biang biang面很多人都知道,也被叫做裤带面,在众多的面食里面,biangbiang面属于比较具有特色的,biangbiang面一般一寸多宽,对于扯面的师傅的技术要求很高。biangbiang面用的是上等面粉,加入了酱油、花椒、醋等调味料,还配上了小青菜和西红柿鸡蛋的臊子,浇上小葱和热油就完成了,口感鲜香。

岐山臊子面

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岐山臊子面历史悠久,在西安地区,几乎是随处可见,“薄如纸,细似线”,这种面条吃起来口感劲道,以“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪”九大特点,陕西人喜欢吃臊子面,不仅是因为口感好,它的配料也很丰富,有木耳,鸡蛋,豆腐,胡萝卜等等,臊子面最重要的就是臊子,采用上等瘦精肉做成,肉香扑鼻。

蘸水面

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蘸水面风味独特,是家喻户晓的传统面食,西北人最爱吃的陕西特色面食之一。蘸水面面宽且长,面又白又薄,光亮劲道,汤料里面加入了蒜苗和辣椒油,汤面浓厚清香。蘸水面吃起来油而不腻,面条劲道而不硬,光滑爽口。蘸水面一般一年四季都很受欢迎,蔬菜新鲜,佐料丰富,越吃越上瘾。

葫芦头

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葫芦头大家知道吗?这是陕西特色面食之一,是一种传统美食,至今已经有上百年的历史,为什么叫葫芦头呢?因为里面的猪大肠油脂多,外观看起来比较像葫芦,所以叫葫芦头。葫芦头里面主要是猪大肠和猪肚,吃的时候把馍馍掰碎了,将猪肠和猪肚以及海参等放进里面,倒入煮沸的骨头汤泡三四次,最后加猪油青菜等等,吃起来肥而不腻。

浆水面

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浆水面很有特色,类似于酸汤面,浆水面吃起来味道酸辣,带着清香,加入芥菜一起吃,浆水面在夏天尤其受欢迎,在从前,很多人从田里面劳作回来之后,吃一碗浆水面就最好了,味道醇厚,清香爽口,浆水面里面的浆水制作简单,做成浆水面之后,格外受欢迎。

饸烙面

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荞面饸饹在陕西地区很常见,是陕西特色面食小吃,和兰州拉面、山西刀削面齐名。现在的饸饹越来越多人吃,除了最传统的荞面饸饹之外,饸烙面采用麦粉制作,荤素都有,搭配粉汤羊血,然后做成面汤一起吃,饸烙面有酸辣,麻辣,还有三鲜等口味可以选择,搭配蔬菜、芝麻、芥末,浇头荤素都有。

陕西有哪些特色面食值得吃?以上都是最具有人气的陕西小吃,不仅好吃,也非常具有特色。

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