西安是很多人喜欢去的一个热门旅游城市,来到西安,回民小吃是一定要吃的,地道西安回民小吃去哪吃呢?当然是西安回民小吃街,西安回民小吃街有什么特色小吃你知道吗?一起来看看吧!
牛羊肉泡馍
西安回民小吃中比较有名的就是牛羊肉泡馍,几乎是到西安必吃,想要吃地道的牛羊肉泡馍,就要到西安回民小吃街,这里的牛羊肉泡馍最有名,牛羊肉泡馍是有名的回民小吃,它味道香醇,新鲜味美,粘绵韧滑,烹制方法也比较细腻,牛羊肉泡馍肉烂而且汤浓,是很有营养的美食,吃后口有余香,让人回味无穷。
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麻酱凉皮
麻酱凉皮在西安是很受欢迎的回民小吃,凉皮大家都知道,也是陕西著名美食,很多人都知道,西安回民小吃街有一家凉皮相当有名,就是盛志望麻酱酿皮铺,他家的麻酱凉皮制作的口感好,新鲜爽滑,一年四季都很多人吃,来这里不吃就太遗憾了。西安凉皮历史久远,现在种类越来越丰富,营养健康,有解乏祛湿的作用。
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甑糕
甑糕在西安算是街头巷尾都看得到的一种回民小吃,是西安特色小吃中的人气产品,甑糕有着悠久的历史,用糯米、芸豆和红枣等食材蒸制而成,质地细腻,香甜软糯,一般甑糕里面的的米饭渗入了红枣的颜色,成品呈现红褐色,上层暗红色,撒上一些葡萄干,卖相好看,非常好吃。
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腊牛羊肉
西安小吃有很多,腊牛羊肉很多人都知道,但是却不一定吃过地道的。腊牛羊肉据说已经有上千年的历史了,西安的腊牛羊肉选料讲究,工艺精细,卤出的肉色泽红润,香醇可口,据说,当年慈禧逃难到西安时,就非常喜欢吃。来西安可以吃西安腊牛羊肉,当然也可以买了带走。
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水盆羊肉
西安水盆羊肉很多人都知道,也是西安的传统小吃,水盆羊肉制作讲究,煮羊肉汤是很有技巧的,要选用剔骨的鲜羊肉和羊骨,加入桂皮、花椒、小菌香等调味料,做出来的水盆羊肉一般是搭配烧饼或者白吉馍一起吃,拌上辣子酱、鲜蒜瓣等等,水盆羊肉肉烂汤清、肥而不腻,别有一番风味。
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肉丸胡辣汤
胡辣汤大家应该都知道,西安的肉丸胡辣汤也是名声在外,在西安回民小吃街就能吃到最地道的味道。一般西安人都把肉丸胡辣汤当作早餐吃,肉丸胡辣汤算是一种蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,不仅有牛肉丸子,还加入了土豆,胡萝卜,菜花等等,因为汤需要勾芡,所以汤料浓香,味道可以根据个人进行调节。
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小酥肉
西安回民小吃街有什么特色小吃是一定要吃的呢?小酥肉一定要吃,回民街的定家小酥肉一定要去吃,据说已经有二十多年的历史了,不仅当地人喜欢,很多游客都会慕名来吃,黄色的小钵装着小酥肉,肉外面裹着一层薄粉,吃起来滑嫩新鲜,味道很鲜,加入这个辣子油,撒上芝麻粒,味道香而不辣,非常受欢迎。
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西安回民小吃街有什么特色小吃最值得吃?以上就是西安回民小吃街好吃的回民小吃推荐,很有当地特色,风味独特。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;