凤凰古镇位于湖南省,被誉为中国最美的古镇之一,是很多人都会去游玩的著名景点之一,来到古镇就要好好品尝一下凤凰古镇特色小吃,凤凰古镇十大特色小吃排行榜,看看最值得吃的凤凰古镇小吃都有哪些。
NO1血粑鸭子
血粑鸭子是很有名的湖南美食,尤其是这道血粑鸭子,它是用鸭血和糯米制作而成,香辣口味,在凤凰当地,这道菜也是很受欢迎的,菜里面有鸭肉的鲜美,同时也有糯米的香糯,所以吃起来口感很浓香,这是在其他地方很难吃的一道特色菜。
NO2隔年熏腊肉
熏腊肉是湖南地区的一道特色美食,几乎是农家必备的菜肴,很有当地特色。为什么湖南熏腊肉这么好吃呢?主要还是他们的制作方式不同。在凤凰的土乡苗寨,这种隔年熏腊肉就是当年熏烤的腊肉制作而成,腊肉被风干之后,放在谷仓里面,不会腐烂。味道清香,营养价值高。
NO3板栗炖鸡
板栗是凤凰地区的土特产之一,当地的土特产颗粒饱满,果实硕大,每年九月收摘板栗之后,很多人会将它风干,然后做成好吃的板栗炖鸡,这就是一道很有营养的养生菜肴了。板栗炖鸡讲究火候,原汁原味,营养都在汤料里面,香浓无比。
NO4酸鱼
在苗族,有一道菜非常流行,就是酸鱼,酸鱼的做法很简单,就是用糯米俺酸鱼。糯米腌酸鱼是苗家的特色菜肴,一般放进缸子里面腌制一个多月的时候就可以拿出来吃了,它有很多种吃法,炒、油炸煎、火烤、蒸、小炒等等都可以,在凤凰古镇吃一般40元左右一份。
NO5罐罐菌
罐罐菌也被叫做罗汉菇,来到凤凰古镇这道美食一定要吃。罐罐菌含有高蛋白和维生素B,所以是很健康的一种食物,一般在凤凰古镇被用来炒肉,罐罐菌炒肉就是一道很受欢迎的菜肴,肉片吸收了罐罐菌的鲜香之后更加好吃,除了炒肉,罐罐菌还可以煮着吃,罐罐菌炖猪肉也很不错。
NO6小米粉蒸肉
在凤凰县有一种特产叫做小米(粟),这种小米产量不大,但是非常的香糯,而且营养价值比一般的米要高很多。小米蒸肉就是用这种小米制作的,小米粉蒸肉是一种传统土菜,在凤凰古镇就可以吃到。一般选用肥厚的猪肉,拌上浸泡好的小米,加上佐料即可,小米粉蒸肉鲜美可口,营养丰富。
NO7桐叶粑粑
桐叶粑粑是凤凰古镇特色小吃之一,这是一种用桐叶包着的糍粑,一般是中秋节和中元节的时候吃,用糯米和籼米打成粉末状,包上红豆沙汤或者是芝麻粉,也可以包上湖南特色的腊肉丁,老人和小孩都可以吃,这样的桐叶粑粑一般4元一个。
NO8糯米腌酸辣子丸
糯米腌酸辣子丸在湖南地区是常见带额家常菜菜肴,一般的湘西人都会用这道菜来招待客人,是当地一道大菜。凤凰古镇特色小吃糯米腌酸辣子丸制作讲究,必须择选最好的甜糯米做成粉未,拌上红辣椒,然后加水制作成丸子,炒着吃或者煎着吃,煎着吃的人更多。
NO9椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是农家土菜,制作方式很特别,将辣椒剖开去籽,然后调拌好的糯米粉装入辣椒里面,裹紧,放入罐里进行腌浸,一般半个月之后后就可以拿出来吃了,一般是炒着吃,或者油煎,椒包糯米酸辣子吃起来清香可口,带着辣椒的微辣,口感很好。
NO10菜豆腐
菜豆腐不知道大家有没有吃过,这是苗族和土家族地区的一种传统土菜,做法是打豆腐的时候把较粗的豆汁留下,吃的时候拌上白菜,最后拌上一些湖南特有的火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口,对健身健胃,促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜,也可算为美味佳肴。
凤凰古镇十大特色小吃排行榜,这些都是最具有特色的凤凰古镇特色小吃,采用当地食材制作,味道正宗,风味独特。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;