河南安阳是历史上有名的文化古城,有着丰厚的文化沉淀,在美食上也是有自己的特色,受到很多人的欢迎,今天小编就为大家介绍一下安阳的十大特色小吃吧~
1、安阳粉浆饭
说到安阳小吃,最出名的还是粉浆饭,属于典型的河南菜代表。粉浆饭主要是用花生、大油和麻油熬制而成的,再加上特制的一些配料,就成了现在特制的粉浆饭,并且逐渐流行起来,受到众多食客的欢迎。
2、扣碗酥肉
除了安阳粉浆饭以外,扣碗酥肉也是有名的安阳特色小吃。这道菜有着酥嫩、爽口的特点,而且肉质新鲜,肥瘦相间,肥而不腻,喜欢吃肉的小伙伴一定能大饱口福,是不爱吃辣的小伙伴的最爱。
3、八宝布袋鱼
八宝布袋鱼是安阳的地道特色小吃,这道菜是安阳的名厨创制而成的,并且还被选入了《华夏名菜》这本书里面,主要用的是黄河鲤鱼,加上各种特制配料,用火蒸制而成,做出来的外形美观,味道更是鲜嫩无比,是安阳极富名气的美食。
4、安阳烩菜
安阳烩菜也是典型的豫菜系的代表,并不是指的同一种,而有六七种类型,烩菜的食材选用十分讲究,不止有海烩菜,而且还有上烩菜、行烩菜,总之,吃货们可以自行选择喜欢的一种,一定能让你满意。
5、牛屯火烧
火烧是河南的知名特色美食小吃,牛屯火烧也是一道经典的安阳小吃,牛屯火烧跟烧饼一样,但是又比烧饼大很多,和肉盒相似但是又比肉盒更加焦嫩。层次分明,外焦里嫩,而且吃起来也非常方便,是很多安阳人的最爱,也是很多外地游客必买的一道小吃。
6、曹马芝麻糖
曹马芝麻糖也是安阳的有名小吃,是安阳县曹马村的经典小吃,尤其是当地的芝麻糖,更是在全国都比较出名,制作芝麻糖的技术更是已经有了几百年的历史,有着酥、嫩的特点,而且丝毫不会沾手粘牙,很多人会专程到这里来尝尝正宗的芝麻糖。
7、五香豆沫
在安阳,五香豆沫也是非常受欢迎的一种小吃,是一种汤食熬制而成的豆沫,小米是主要的材料,再加上花椒和茴香一起,做出来的美食麻麻辣辣,十分香醇。
8、扁粉菜
扁粉菜是安阳人最常食用的一种家常菜肴,尤其是很多上班族,更是这道美食的忠实粉丝,他们都会在闲暇之时去小排档吃一吃这种美食。制作这道美食的关键是高汤,高汤的好坏会直接决定这道菜的味道的好坏,这也是安阳扁粉菜如此受欢迎的原因之一。
9、安阳三熏
安阳三熏,顾名思义就是指的熏鸡、熏鸡蛋和熏猪下水,这道安阳三熏到发展到现在已经有了百余年的历史,在制作的时候,将这些原料精心卤制,再用一些松柏木锯末点燃进行熏制,做出来的肉质脆烂不腻、熏香无比,能保存较长时间。
10、炒三不沾
炒三不沾也可以叫做桂花蛋,是安阳传统名菜,多次参加名菜大赛,而且每次都能获得第一的成绩。桂花蛋以蛋黄为主料。加上桂花糖和上好的大油,炒至出来,完全不沾锅、不沾筷、不沾盘,三不沾也以此而得名。
安阳的小吃美食数不胜数,除了上面提到的这些,还有一些街头小吃也是让人爱不释手的,去安阳的小伙伴一定不要忘了去尝一尝!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;