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北派火锅有哪些种类 哪些火锅是北派火锅

2018-12-07  来源:天气网  【字体:  

北派火锅的特色就是口味比较清淡,食材主要是以猪、牛、羊肉为主,比如老北京涮羊肉,山东人喜欢吃的肥牛火锅,这些火锅都很有地方特色,而且营养健康,哪些火锅是北派火锅呢?地道的北派火锅包括老北京涮锅、内蒙肥羊火锅、东北白肉火锅、山东肥牛火锅、羊蝎子火锅……,种类丰富,而且也很好吃。

老北京火锅

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老北京火锅其实就是老北京铜锅涮羊肉,是地道的老北京吃法。传统的老北京涮羊肉必须使用铜锅作为器具,羊肉新鲜,吃起来口感比较香醇,羊肉鲜味浓,没有任何的膻味,涮羊肉的汤底很清淡,一般就是清水,然后放上一些葱姜。如今的涮羊肉为了迎合更多人的口味,味道更加丰富,大骨高汤、油辣红汤等等,不仅北方人喜欢,南方人也喜欢吃。

内蒙肥羊火锅

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内蒙古肥羊火锅历史悠久,主要是吃内蒙涮羊肉的,选用大尾绵羊的外脊和后腿,品质很好。内蒙古的牛羊肉火锅可以说是很多人都没办法拒绝的美味。将牛羊肉放进火锅里面涮一涮就可以吃了,用麻酱、腐乳、葱花、虾油等作料作为蘸料,配上新鲜可口的嫩肉片,没有任何的膻味,香而不腻。

东北白肉火锅

北派火锅有哪些种类 哪些火锅是北派火锅

在东北,应该没有人不喜欢吃这道菜,东北白肉火锅是地道的北方菜肴,也是一种特色的北派火锅。东北白肉火锅采用的是海鲜做的高汤作为锅底,涮肉选择的一般是猪肉片,然后加上粉丝、酸菜、配菜等等,用酱油、蒜泥调味,这种火锅制作简单,一锅炖的方式。吃白肉火锅可以配上蟹肉、血汤、蔬菜等等,味道咸鲜,味道更好。

山东肥牛火锅

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山东肥牛火锅是一种很火的美食,肥牛火锅以肥牛为主料,牛肉采用的是最天然的牛肉,肉质比较嫩,入口爽滑,除了牛肉,还有样板羊肉、菌类、海鲜、蔬菜等食材。肥牛火锅一般用的是单人单锅,把肥牛直接放进小火锅里面涮,蘸上蘸料一起吃,山东肥牛火锅是比较健康的一种火锅,也是比较具有代表性的肥牛火锅之一。

羊蝎子火锅

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羊蝎子火锅是著名的养生火锅,很有特色,属于北派火锅之一。羊蝎子是什么呢?其实羊蝎子就是羊大梁,因为它的外形和蝎子有一点像,所以称它叫羊蝎子。羊蝎子火锅一般都是清汤的,因其形状酷似蝎子,所以被称为羊蝎子。羊蝎子是很健康的食物,可以降低人体胆固醇。羊蝎子火锅味道鲜美,滋阴补肾,非常适合冬天吃。

羊汤火锅

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羊汤是北方很有名的一种美食,羊汤火锅也是很有特色的一款。羊汤火锅采用的是新鲜羊肉,配上了辣椒油,胡椒面等配料,羊汤火锅锅底呈现乳白色,汤汁浓香,没有膻味,羊肉肥而不腻,这种火锅和其他火锅不同,具有健胃益气,温中祛寒的效果。

以上就是有名的北派火锅,每一种都是地道的北方风味,有重口味,也有清汤锅和养生锅,北派火锅有哪些种类是你喜欢的呢?

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