成都是很有名的美食之都,每年有不少人到成都旅游,感受成都的人文特色,也品尝一下地道的成都小吃。成都有什么特色的小吃呢?为你推荐最火的成都特色小吃。
担担面
面食是中国的传统美食,在成都,也有一种面食很有名,那就是担担面,担担面如今已经是全国知名的面食,也是成都的美食名片。担担面是将面粉制作成面条,煮熟之后,浇上炒制的猪肉末,担担面面条纤细,卤汁醇厚,咸香微辣,面条很入味,一般几元钱就可以吃一碗。
川北凉粉
川北凉粉是地道的成都小吃,凉粉的制作比较精细,磨粉、搅制,然后调味,颇具四川特色。好吃的川北凉粉红辣香醇,新鲜爽口,至今成为了到成都不得不吃的一道小吃,川北凉粉在成都街头就有卖,味道可以根据自己口味进行调制。不少餐厅也有这道小吃,价格实惠,味道可口。
陈麻婆豆腐
麻辣口味是四川的特色,很多的菜品或者是小吃都是辣为主,这道麻婆豆腐就是其中最有名的四川菜之一,基本上人人都知道,看似简单的麻婆豆腐,实际上想要做出好吃的风味并不简单。陈麻婆豆腐是《中华老字号》老牌名店,来成都想吃麻婆豆腐,一定要选择这家,味道正宗,品牌老店,绝对不会让你失望。
龙抄手
抄手是四川特色,也是成都特色小吃中的人气产品,抄手其实就是馄饨,在成都,基本上可以吃面的地方,就可以吃抄手。说到抄手就不得不说成都的龙抄手,龙抄手的特点是皮薄、馅香、汤鲜味美。抄手皮比较薄,配上少许的配料,肉鲜滑嫩。地道的龙抄手一般用的是鸡汤作为汤料,汤料浓香。
夫妻肺片
夫妻肺片是很多人都知道的成都特色小吃,来到成都,很多人都会吃,夫妻肺片在四川地区流传得很广,采用牛的各个部位作为材料,比如牛心、牛肚、牛肉等等,然后卤制一下,配上辣椒油,花椒面等等,最后浇上红油,这道小吃色泽洪亮,制作简单,麻辣鲜香。
老隍城传统锅魁
老隍城传统锅魁在成都街头经常可以看到,这是一种成都特色小吃,种类多样,可以根据自己的口味进行选择,有鸡片锅魁、蒸肉锅魁、牛肉锅魁、肺片锅魁是最多人吃的几种,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也是一大特色,清香爽口,营养价值也很高。
二姐兔丁
成都人喜欢吃兔子,尤其是这家二姐兔丁,在成都非常有名,二姐兔丁为什么在成都有名呢?主要是他家的做法比较实在,味道也很好。兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料也很多,鲜香的口感,非常符合成都人的口味,二姐兔丁有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁等等。
成都有什么特色的小吃大家都知道了吗?这些都是在成都当地很有名的美味,不仅风味地道,也是传统美食,来成都一定要品尝一下!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;