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上海有哪些特色小吃 上海特色小吃盘点

2018-12-04  来源:天气网  【字体:  

上海是一个时尚的大都市,每年来上海旅游的人很多,来到上海,怎么能不吃上海特色小吃呢?上海有很多传统风味小吃,遍布大街小巷,那么上海有哪些特色小吃是必吃的呢?一起了解一下吧!

生煎

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上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃,生煎也被称为“生煎馒头”,外皮酥脆,汁香味浓,肉馅儿丰富,外形精巧,夹杂着肉香、油香和葱香,美味无比,上海生煎已经有上百年的历史,上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。

葱油饼

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葱油饼是很多人都知道的传统小吃,看似简单,其实工艺复杂,想要做好并不容易,葱油饼面团加上油酥,然后摊开,抹上板油,撒上葱花和粗盐卷起来,摊平,放在炉火板上烤一烤,一边烤一边刷油,直到面饼呈现出金黄色为止。

蟹壳黄

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蟹壳黄好吃,而且价格实惠。传统的蟹壳黄是用油酥面加酵面制作而成,蟹壳黄呈椭圆形,饼上有芝麻,在炉火上烤制完成之后,饼香和芝麻香混合在一起。蟹壳黄的馅料有咸味和甜味两种,咸的蟹壳黄馅料一般是用鲜肉、火腿、虾仁等制作而成,而甜馅是用白糖、玫瑰和豆沙做成。

鲜肉月饼

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鲜肉月饼最有名的还是一些老字号商店,鲜肉月饼的馅料采用猪肉制作而成,外皮酥脆,一口咬下去,丰富的肉汁慢慢开始溢出来,鲜肉月饼和一般的普通月饼的外观不一样,其中泰康、第一食品商店这些老字号品牌最有名,经常有人在排队购买。

油墩子

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油墩子在上海还是很常见的,一般是在弄堂口,放一只煤炉,支一口小锅,旁边放着一些面糊和萝卜丝。将面糊倒进器具里面放上葱花和萝卜丝,这种小吃一般价格便宜,味道好。油墩子外脆里嫩,油而不腻,老上海人基本上都吃过,是很知名的传统点心。

麻油撒子

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麻油撒子是上海人的传统零食之一,是老上海人的零食了。麻油撒子嚼起来又香又脆,而且越吃越香。麻油撒子的制作是非常复杂的,一般需要有经验,有技术的师傅才行,将醒好的面团慢慢拉出细细的面条,然后放入烧热的芝麻油中炸透,脆脆的。

你知道上海有哪些特色小吃最值得吃吗?上海特色小吃虽然很多,但是那些传统风味是不可替代的。

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