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乌镇有什么特色小吃 乌镇特色小吃有什么

2018-11-29  来源:天气网  【字体:  

乌镇是浙江比较有名的古镇之一,每年前去旅游的人相当多,这里的房子让人有一种置身仙境的感觉,江南水乡的柔美,复古建筑和山水的完美结合。来到乌镇就一定要品尝一下乌镇特色小吃。乌镇有什么特色小吃呢?为你推荐这几款。

定胜糕

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定胜糕是乌镇的传统名点,关于定胜糕的来历,有说是古代为了迎接打胜仗回来的将士制作的一道糕点,定胜糕色泽红润,外观形状比较像一朵荷花,外皮是糯米粉和香米制作而成,米粉的口感比较细腻,所以吃起来特别酥脆,馅料一般是豆沙馅,混合了一些桂花和糖,所以定胜糕的口感软糯香甜,受到了大家的喜爱。

乌镇酱鸭

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乌镇酱鸭是很有名气的,选材好,制作也比较讲究。乌镇降压选用的是当地农民散养的土雌鸭,采用的是原汁原汤烧制而成,配上了酱油、黄酒、白糖等材料,口感脆嫩鲜美,让人回味无穷。因为鸭子里面的水分已经没有了,所以保存起来也很方便。一般保存半年是完全没有问题的,在乌镇,就可以购买酱鸭的真空包装产品。

红烧羊肉

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乌镇的红烧羊肉是一绝,羊肉是很健康的食物,具有益气补虚,开胃健脾的作用,不仅如此,羊肉还有润泽肌肤的作用,冬天吃更好。乌镇红烧羊肉的选料很好,一定要是青年湖羊,这种羊的肉质比较嫩,而且没有什么脂肪,吃起来口感比较好,在乌镇,一般是红烧,用土灶木柴来制作,传统工艺,制作出来的红烧羊肉用来佐酒再好不过了。

臭豆干

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臭豆干虽然在全国各地很多地方都有,但是乌镇的臭豆干还是得到了很多人的喜爱,成为了乌镇最有名的特产小吃之一。采用的是上好的豆干,泡制了20多个小时,没有用任何的化学制品,所以绝对纯天然。乌镇臭豆干加上了传统的老卤,香味醇厚。吃的时候,将臭豆干放进油锅中油炸,然后穿在竹签上,抹上豆瓣酱等等,还是很好吃的。

熏豆茶

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熏豆茶也被大家称作烘豆茶,原料是薰豆,配上了炒芝麻、桂花、萝卜丝、橙皮等食材,乌镇人喜欢“吃茶”,在饮用的时候,加上几片嫩绿茶泡在里面,一杯清香可口的茶就完成了,咸淡适宜,风味独特。薰豆茶有嫩茶的清香,同时也有熏豆的鲜味,既有提神的作用,同时也有开胃的效果,熏豆茶是当地人婚礼宴席都会选用的饮品。

白水鱼

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白水鱼的特点是肉嫩味鲜,是很稀有的淡水鱼,乌镇就盛产这种鱼。来到乌镇,这道红烧白水鱼是一定要吃的,还有剁椒白水鱼,都是当地白水鱼的经典做法。白水鱼一般是捞出水就死了,所以为了保持白水鱼口味的新鲜,最好是活杀现烹,这样做出来的味道更好,白水鱼味道虽然鲜嫩,但是鱼刺会比较多,吃的时候小心。

来到乌镇,这些好吃的美食一定要去试试,代表了当地最具有特色的传统风味。来到乌镇,乌镇特色小吃足够你从街头吃到巷尾,超级满足。

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