中山一直是比较出名的文化名城,中山的美食更是在全国各地都非常出名,很多人都会专程到中山品尝各种美食。今天小编就为大家介绍一下中山的那些特色小吃。
叉烧包
中山的小吃带着强烈的广州菜的特点,而叉烧包更是在中山非常流行的一个小吃,叉烧包在中山更是有粤式早茶的“四大天王”之一的地位,所以几乎每个去中山的人都会买上一些叉烧包来尝一尝。中山叉烧包和普通包子不一样,是在北方的面团基础上改进发明出来的,包子在熟了以后会自动地裂开,就像开花一样,非常有趣。
粉果金吒
粉果金吒也是中山比较独特的本地小吃。中山的粉果类的小吃有各种各样,而在这其中最出名,最历史悠久的还是金吒。粉果金吒是一种用生粉、猪油、澄面和精盐搅拌做成的小吃,馅料有很多种,包括一些瘦肉、冬菇、鲜虾等,做出来的味道鲜美,让人吃一口就会爱上这种味道。一般在其他地方是吃不到这种十分有代表性的小吃的,所以去中山的小伙伴一定不要忘了去尝一尝。
石歧红烧乳鸽
说到中山小吃,乳鸽也是其中不得不提的一种,广东人很多地方吃乳鸽有着自己独特的见解,而中山石歧红烧乳鸽几乎能受到每一个人的喜爱。中山石歧乳鸽的挑选制作都是非常讲究的,从一开始的乳鸽就是专门从国外引进的,然后和本地乳鸽一起杂交之后,产出的乳鸽,这种乳鸽肉质非常棒,不但体大,而且鲜嫩,红烧乳鸽更是将鸽子的肉质完美体现了出来。
中山杏仁饼
杏仁饼是中山人一直有在吃的一道传统小吃,在中山有着很高的地位。很多中山人都会去买杏仁饼来吃,不但有着比较浓厚的香气,而且酥酥脆脆,深受吃货们的喜爱。许多刚去中山的小伙伴都会被这道美食诱惑,这道小吃更是已经风靡到了国外,很多人都对这道传统中山小吃美食有着较高的评价。
蕉蕾粥
广东一带的人很爱喝粥,几乎各种各样的粥他们都吃,而中山的蕉蕾粥更是深受本地人的青睐和喜爱。蕉蕾粥的制作方法并不是很复杂,在中山很多人都会去吃一碗蕉蕾粥,不但味道清新可口,而且还非常有营养价值,多吃蕉蕾粥能够帮助去除湿气,而且能够润肠胃,是很多“养生吃货”的不二选择。
中山的出名景点数不胜数,中山的美食小吃更是给这座城市增添了不少色彩,去中山的小伙伴一定要去尝尝中山的各种小吃,感受中山的不同文化,一定会收获更多意想不到的惊喜。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;