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大理十大特色小吃有哪些 大理特色小吃推荐

2018-11-27  来源:  【字体:  

云南大理是很多人都会去的旅游胜地,一年四季都非常火爆,大理四季如春,气候宜人,有很多美丽的景点,除了美景之外,大理特色小吃也很多,今天就为大家介绍大理十大特色小吃,你都吃过吗啊?

凉鸡米线

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凉鸡米线在大理也是很火的,基本上很多人都会去吃,凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色,可以煮着吃,也可以炒着吃,大理地区,凉鸡米线就是最流行的吃法。将白斩鸡撕成条状,然后拌入米线里,拌上梅子醋等调料,浇上卤水,就可以了,凉鸡米线入口酸甜爽滑,是来大理必吃的美味。

烧饵块

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来大理旅游的人,肯定知道饵块,饵块是云南最具有代表性的小吃之一,烧饵块就是最有名的大理小吃之一。一般烧饵块在街上售卖,一个个小摊上,摊主架着一个火盆,上面放置了一个铁丝网,上面摆放着白色的饵块。饵块烧好之后,可以加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末等等调味,还可以裹油条吃。

喜洲粑粑

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喜洲粑粑在大理非常的流行,一般3元到5元一个,便宜又好吃,喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑,是一种相当好吃的大理小吃,喜洲粑粑色、香、味俱全,喜洲粑粑有甜味和咸味两种,咸味是yoga盐、花椒和葱花调味,甜味则是用的火腿、肉丁和玫瑰糖,两种都很受欢迎。

乳扇

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乳扇是云南十八怪之一,乳扇是一种用牛乳做的食物,在酸水里凝固起来,把它做成像扇子一样的形状,这是一种传统风味小吃,和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多,可以煎着吃,也能炸着吃,能烩能炒,甚至可以卷成卷筒状,加入各种的馅料一起吃,在大理最常见的就是煎着吃。

永平黄焖鸡

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永平的黄焖鸡之所以好吃,主要是它的制作很讲究,选择的是当地的优质土鸡,目的是保障鸡肉的新鲜感,配以花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等食材,永平黄焖鸡桌子坐出来之后成色金黄,外表酥脆,鸡肉吃起来香滑可口,黄焖鸡吃起来香而不腻,绝对是不可错过的美味。

雕梅

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雕梅是白族的传统美食,在云南相当的有名。雕梅的制作比较精细,不是谁都可以做的,用盐梅作为原料,用石灰水浸泡,凉干之后在梅肉上刻出花纹,腌制好的雕梅味道清香,口感脆甜。酸中带甜,是非常具有地方特色的一道小吃。雕梅不仅味道好,还有生津解渴,开胃提神的作用,营养健康又好吃。

大理生皮

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大理生皮是当地特有的一道美食,采用的是猪皮制作而成。也是大理传统菜肴之一,生皮的选材与制作都很讲究方法,好的生皮选用的是猪的后腿肉和里脊、腰脊等部位。将猪皮烤至发黄,洗干净,伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃,也可以拌上其他的生肉一起吃,口感细腻,没有任何的腥味,辣中生香。

土八碗

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土八碗是云南白族的传统佳肴,一般去白族人家做客,都有可能会吃到“土八碗”。土八碗值的是红曲肉、千张肉、酥肉垫竹笋、粉蒸鱼、水粉丝、金丝坛豆、木耳豆腐等八道菜,土八碗菜色丰富,汇集了酸甜辣等风味,老少皆宜,这也是大理比较具有代表性的菜肴。

大理砂锅鱼

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白族人喜欢吃鱼,大理砂锅鱼就是其中最火的一道菜,大理有着得天独厚的地理条件,守着洱海吃鱼,洱海水质好,养出的鱼鲜嫩天然,大理砂锅鱼是一绝,用的是洱海出产的鲤鱼,搭配嫩鸡片、火腿、冬菇等食材一起制作,在砂锅中慢火烹制而成,色香味俱全,十多种丰富的材料,鲜香可口。

弥渡卷蹄

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卷蹄是云南大理的传统风味,它吃法很多,而且存储起来很方便,所以受到了云南少数民族的喜爱,在弥渡县最有名。弥渡卷蹄色鲜味美,用棉纸包裹好之后存储起来,要吃的时候去拿,一般放置8个月到10个月没问题,卷蹄可以蒸、煮,或者是直接配菜或者是下酒,保存时间越长味道越香浓。

大理十大特色小吃口味丰富,代表了最地道的大理风味,现在,去大理游玩的人越来越多,有机会,可以去品尝一下。

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