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为什么冬至吃饺子 冬至吃饺子的由来

2018-11-26  来源:天气网  【字体:  

在我们国家冬至是非常有特色的一个节日,它不像中秋,春节这些传统节日,但是每年的冬至我们都极其重视。作为24节气中的第22个节气。它的到来就意味天气越来越冷,是降温降雪的一种预告。可是为什么很多人都会选择在冬至这天吃饺子呢?冬至吃饺子的习俗是从何而来?下面我们一起来了解了解。

为什么冬至吃饺子

为什么冬至吃饺子 冬至吃饺子的由来

饺子原名“娇耳”是张仲景为了救治忍饥挨饿,耳朵都冻烂了的穷苦百姓而发明的。张仲景开始开铺救人这一天刚好是冬至,所以后来很多人为了纪念他,都会在冬至这一天吃饺子,久而久之就像端午节一样形成了习俗。

冬至吃饺子的由来

为什么冬至吃饺子 冬至吃饺子的由来

在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐 予的福气,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听 政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。

冬至吃饺子的好处

为什么冬至吃饺子 冬至吃饺子的由来

1、饺子皮是面粉,含有糖类和维生素,是人体热量的主要来源。饺子馅中的肉类含有蛋白质,蔬菜含有维生素、纤维素和微量元素,为了保持口感,大家往往会添加一些植物油。这种搭配非常均衡。

2、饺子以水为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

3、饺子馅料可以有不同种类的选择:肉类,禽类,海鲜,鸡蛋,鱼类等,蔬菜可以选择芹菜,韭菜,菠菜,荠菜,白菜,萝卜等搭配,既保证了不同的口感,又能够针对不同情况进行选择。

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