天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

2018-11-23  来源:  【字体:  

云南丽江是个美丽的古城,近年来,去丽江旅游的人越来越多,大家在享受丽江得天独厚的自然景观之外,还品尝了丽江美味的食物。云南丽江十大特色小吃有哪些呢?为大家盘点一下丽江特色小吃。

丽江粑粑

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点


丽江粑粑是丽江最具有人气的一种特色小吃之一,这是云南纳西族的传统美味。丽江粑粑历史悠久,有的人觉得丽江粑粑很像油饼或者是馅儿饼,其实虽然外观上有相似,但是丽江粑粑的味道是没办法复制的。丽江粑粑采用麦面制作而成,加入了植物油,白糖,火腿等食材,口味微甜,当然也有咸口的,色泽金黄,酥脆幽香。

纳西烤肉

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

纳西烤肉是一种地方特色烧烤,很多人喜欢吃。纳西烤肉制作讲究,一个烤炉,烤炉周围悬挂铁丝,铁丝上有挂肉的钩子,肉是提前新鲜五花肉用香料腌制好的,吃的时候,直接烤熟就可以了。纳西烤肉可以搭配着当地的辣椒粉蘸着吃,口感松脆焦香,肥而不腻,瘦而不柴,丽江很多餐厅都会做。

鸡豆凉粉

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

鸡豆凉粉是丽江有名的特产小吃,据说已经有几百年的历史,鸡豆凉粉四季都可以吃,在丽江非常火,它的口感爽滑细腻,是很多人会选择的下饭菜和佐酒菜。鸡豆凉粉在丽江的大街小巷都有,可以凉吃和热吃,夏季凉吃,加入红辣椒、花椒、青葱酸醋等佐料即可,冬天热吃,将粉块在锅里煎一下,然后调味。

烤饵块

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

饵块是云南特色,几乎在任何一个地方都可以吃到,在丽江也不例外,饵块是用煮熟的大米饭做成的,一般是薄饼的形状,烤饵块就是将饵块放在炭火上烤一烤,涂上酱料就可以吃了,饵块拥有大米的清香,配合酱料之后更好吃,在丽江,吃饵块部分早晚,部分季节,四季都很火,价格便宜,分量也很多。

米灌肠

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

要说丽江有什么传统食物,米灌肠一定是其中之一,采用传统工艺进行制作,风味独特。米灌肠是用猪血,米饭加上了各种香料制作而成,把食材灌进猪肠子里面,吃的时候切一段,油煎或者是蒸熟都可以。米灌肠是丽江特色小吃,具有很好的营养价值,能补气血,丽江很多小吃摊都有卖。

汽锅鸡

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

汽锅鸡在丽江也是必点的一道菜肴,汽锅鸡因为是用一种叫做汽锅蒸熟的名菜,所以取名汽锅鸡。汽锅鸡是一道传统名菜,已经有几百年的历史了。汽锅鸡选料讲究,必须是本地的土鸡,要肥瘦刚好的小公鸡,佐料简单,汽锅鸡吃起来鸡肉鲜嫩,汤料浓香,肉粑骨离,具有很好的滋补功效。

腊排骨火锅

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

丽江的腊排骨火锅是一绝,丽江腊排骨火锅之所以好吃,主要还是制作讲究,选用土法腌制的猪肉排骨,一般要腌制15天左右,让骨头和肉的味道相融合,最后通风晾一个多月,这样的腊排骨才正宗,使用的时候将腊排骨取出用砂锅炖煮,一般还会搭配一些蔬菜,比如韭菜根、西红柿、野生菌、粉条等等,加上蘸水吃,鲜美可口。

黄豆面

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

黄豆面是丽江很知名的一道面食小吃,这碗面不仅好吃,价格也很实惠,一般普通黄豆面只需要3-5元。黄豆面口感酸辣,里面加入了一些炸黄豆,所以口感更加的松脆,吃起来劲道、爽滑,如今的黄豆面经过不断的创新,已经有了很多的味道和吃法,满足了不同顾客的需求。

东巴烤鱼

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

”东巴烤鱼”不知道大家听过吗?东巴烤鱼现在丽江还是很多人吃的,它的做法不难,主要在调味上面不同。先把鱼进行清理去内脏,撒上花椒,盐,以及五香粉腌制,将鱼放进锅里炸一下,等到烤鱼被炸到金黄色,然后放上配料就可以了,东巴烤鱼混合了各种美味,到丽江必吃的菜肴。

坨坨肉

云南丽江十大特色小吃有哪些 丽江特色小吃盘点

坨坨肉是彝族人非常具有代表性的食物,坨坨肉简单的说就是把肉砍成坨坨,然后煮着吃。猪、牛、羊、鸡等肉食都可以做坨坨肉,看似简单的制作方式,其实很考验用料、宰杀和火候,彝族的饮食讲究主食和肉食进行搭配,比如猪肉搭配米饭,羊肉配荞饭,鸡肉配燕麦等等。

以上就是云南丽江十大特色小吃,都是当地很有人气的美食,特色鲜明,口味多样,去丽江必吃的特色风味。

阅读全文