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内蒙古特色菜有哪些 内蒙古有哪些特色菜

2018-11-22  来源:天气网  【字体:  

内蒙古是一个人杰地灵,物产丰富的地方,内蒙人给人的感觉就是热情好客,这里的美食很丰富,也很有内蒙特色,今天就为大家介绍一下内蒙古特色菜有哪些,内蒙古有哪些特色菜是一定要吃的。

内蒙古特色菜——烤全羊

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烤全羊大家都知道吧,这是很多人都知道的一道内蒙风味美食,烤全羊采用的是一整只羊,剃毛、撒上佐料之后,腌制一下,然后放在铁架上烤制,内蒙人喜欢这样的吃法,配上醇香的马奶酒,就是最好的美味了,在过去,烤全羊是那些贵族才吃得起的美味,现在烤全羊几乎是家家户户都可以做的美食,地道风味,值得品尝。

内蒙古特色菜——拔丝奶豆腐

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奶豆腐相信很多人都知道,这是内蒙古有名的小吃,奶豆腐有一股浓烈的奶腥味,所以也不是谁都可以接受的,但那些当地的内蒙人觉得这是最好吃的东西。这道拔丝奶豆腐就是内蒙古最有名的菜肴之一,就是用奶豆腐作为主要原料制作而成,将奶豆腐切条之后裹上面粉、淀粉和鸡蛋清,放进油锅里面炸,成金黄色捞出,把白糖加入锅里面熬成巴斯糖浆,把奶豆腐倒进去,撒上芝麻即可。

内蒙古特色菜——手把肉

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手把肉是最具有代表性的内蒙古特色菜,是内蒙古千百年来的传统美食之一。手把肉其实就是用手把着吃的意思,手把肉用料比较丰富,常见的羊肉、牛肉、马肉等等都可以用来制作手把肉,而最正宗的手把肉,还是选用的草原牧场喂养的两龄羊,这样的羊肉鲜嫩天然,放上佐料之后进行蒸煮,一手拿刀,一手把肉,别有一番风味。

内蒙古特色菜——羊杂碎

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羊杂碎是内蒙古的传统风味名菜,是一道汤菜,羊杂碎也被叫做全羊汤。羊杂碎采用了羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等等。在内蒙古,这道美食出现在宴席上,将羊下水煮熟切碎,拌上佐料,汤呈现白色,把羊骨炖成汤,就可以吃了,羊杂碎看似制作简单,对于选料和制作工艺都有要求,羊杂碎味鲜,香醇,香而不膻,符合大众的口味需求。

内蒙古特色菜——大炸羊

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大炸羊是内蒙古传统菜肴之一,同样是以羊肉作为主料。将熟羊腰窝肉切成片,放进锅里面加热,加入鲜汤,葱段,姜片,酱油等食材调味,等到食材入味之后捞出,鸡蛋加水淀粉和芝麻油做成糊状,将煮好的羊肉沾上面糊下锅炸,金黄色之后捞出,这道菜不仅外观好看,也很具有当地特色,肉香味浓,外酥里脆!

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