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湖北恩施有哪些好吃的特产 湖北恩施特产

2018-11-21  来源:天气网  【字体:  

  恩施是湖北的地级城市,有着5A级景区恩施大峡谷,同时也有着“世界硒都”的称号,那恩施这些好吃的特产你都吃过吗?赶紧来看看!

1、张关合渣

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  张关合渣是湖北恩施的特色美食,有着悠久的历史,在以前兵荒马乱的年代里,粮食短缺,人们便食用合渣,张关合渣选用优质的黄豆和青菜,制作比较简单,不用过滤,也不用压榨,也不用点卤,所以又被称为“懒豆腐”,这样制作出来的合渣含有蛋白质、维生素等丰富营养,吃起来美味可口,还有解暑消渴的功效。

2、恩施黄牛肉

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  恩施黄牛肉是恩施的特色产品,恩施黄牛肉有着悠久的历史,早在春秋时期,恩施人就已经又食用黄牛肉的习惯,会经常出现在请客、送礼、祭祖等场合,恩施黄牛肉在2012年被列为中国国家地理标志产品。恩施本地的黄牛都是采用放养的方式养殖出来的,这样产出的黄牛肉色泽呈玫瑰红色、香味浓郁,且营养丰富。

3、巴东土腊肉

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  巴东土腊肉是湖北恩施的特色产品,恩施巴东的人们自古都有制作腊肉的习惯,巴东人制作腊肉与别地制作腊肉的方式有所不同,巴东人制作腊肉会选择自家养的年猪,年猪宰杀过后用盐腌制,最后用柏树树枝、桔皮等点燃熏制,这样制作出来的腊肉色泽焦黄、熏香浓郁,美味可口。

4、恩施酱香饼

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  恩施酱香饼是湖北恩施的特色美食,有着悠久的历史,传闻在清朝康熙年间,一位僧人研制出来的,现在全国各地都有酱香饼的踪迹。恩施酱香饼主要选用优质面粉为主要原料,再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料,这样制作出来的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体,口感十分美味。

5、宣恩火腿

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  宣恩火腿是湖北恩施的特色产品,宣恩火腿有着悠久的历史,在清朝同治年间就已经有文字记载,2012年被列为中国国家地理标志产品。宣恩火腿主要选用优质的猪后腿为主要原料,在经过中式制作火腿的传统工艺结合土家苗寨的腌腊技术制作而成,这样制作出来的火腿肉质细嫩、气味鲜香、滋味浓郁。

  恩施作为一个少数民族聚居地,好吃的特产肯定还有很多了,到恩施看美景的同时,这些好吃的特产也一定要尝一尝。

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