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唐山特色菜有哪些 唐山有什么特色菜好吃

2018-11-24  来源:天气网  【字体:  

现在很多人都喜欢吃特色菜肴,尤其是到了一个新的地方之后,当地的特色菜一定要好好尝一尝。唐山特色菜有哪些你知道吗?今天就为大家推荐几道菜,这些都是在当地最有名的菜肴,唐山有什么特色菜好吃,赶紧看看吧!

唐山特色菜——清蒸白菜卷

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白菜卷看似是一道很简单的菜肴,但是却是唐山当地人很衷爱的名菜,特别是餐席上如果吃腻了那些大鱼大肉之后,可以尝一下这道菜,吃腻了口味后,再吃这道菜,给人清淡解腻的感觉。这道菜很讲究做法,必须是新鲜猪肉,剁碎之后加上佐料搅拌一下,放入盐、香油、虾皮等馅儿料,然后将嫩白菜叶烫一下包上就可以了。

唐山特色菜——红烧裙边

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红烧裙边大家知道吗?这道菜是唐山最具有代表性的一道菜,这道菜的特点就是软滑鲜香,汤料浓香,红烧裙边非常讲究刀法,切成长方块,然后用开水烫一烫捞出,火腿切成长条状,锅里面放进鸡汤、裙边和火腿片,加入各种调料,先大火烧,然后再小火煨制,最后用水淀粉勾薄芡,浇上鸡油,最后锅内加入鸡汤和各种调味料。这道菜色泽好看,是唐山地区宴席上常见的一道菜。

唐山特色菜——海参扒肘子

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海参扒肘子是来到唐山之后一定要吃的菜,也是唐山具有代表性的一道菜,吃起来口感很好,香醇厚重,质感很好,糯软鲜香,造型也很好看。海参切片片,加入各种调味料,烫透捞出,将猪肘酱熟去骨,加葱、姜上蒸笼蒸30分钟。菜胆改刀,焯水,加调味料炒匀摆盘边。最后加油烧热用葱烹锅,入海参,加汤和调味料勾芡,淋上去就可以了。

唐山特色菜——酱汁瓦块鱼

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酱汁瓦块鱼是唐山市名菜,也是公认的好吃而且滋补的美食之一。这道菜是一道养生菜,用白糖、酱油、料酒、盐和湿淀粉等调汁制作而成,;锅里面放油,将准备好的鱼块加入干淀粉裹上糊,下锅炸一下,待炸成浅黄色,酥脆的感觉捞出,锅中留底油,把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末等调料下锅炒一炒,有香味之后再加入鱼块。酱汁瓦块鱼就做好了。

唐山特色菜——饹馇

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饹馇被称为咯扎,这是一道很有名的面食,到了唐山的人基本上都会来上一份,这道美食制作很简单,用豆面做成饼形,然后切块,可以炸着吃,也可以炒菜吃,总之,吃法还是很多样的,在唐山,很多的家庭都会做这道菜,尤其是逢年过节的时候,或者是有办宴席的时候,这道菜是一定要准备的。

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