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晋中有哪些出名的特产 山西晋中特产

2018-11-19  来源:天气网  【字体:  

  晋中是山西的地级城市,是晋文化的发祥地之一,有着悠久且灿烂的历史,晋中有哪些出名的特产呢?

晋中特产一:长升源黄酒

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  长升源黄酒是山西晋中的特色产品,有着悠久的历史,原名叫“聚升源”,据记载,慈禧太后曾路过平遥,喝了这黄酒过后十分赞赏,遂赐名“长升源”是选用晋中平遥所产的优质黄色糯米制作而成,所制出的黄酒入口香、绵、甜,浓郁醇厚,而且老少皆宜,还有活血化瘀、养血补血的功效。

  长升源黄酒的店铺在平遥古城中心的市楼南侧,到了晋中平遥古城,你一定要带一点长升源的黄酒离开。

晋中特产二:太谷熏鸽

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  太谷熏鸽是山西晋中太谷的传统地方名产,起源于清代,至今已有百多年的历史了,在清代也是晋商与各地达官显贵来往的上等礼品。太谷熏鸽选用的鸽子都是野鸽,再配以花椒、大料、砂仁等各种佐料,最后制作出来的熏鸽色泽金红、香味浓郁、肉质鲜嫩,是用来招待客人的上品,还有着“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉,是你到山西必尝的美食特产。

晋中特产三:平遥牛肉

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  平遥牛肉是山西晋中平遥的特产之一。平遥牛肉十分出名,何时起源已经无法考证,在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂,讲究五个一的原则,一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅,制作出来的牛头色香味俱全,色泽红润、绵香可口、肥而不腻,而且还营养丰富。平遥牛肉口味丰富多样,有原味的、五香味的、麻辣味的,无论买哪种味道都绝对能刺激你的味蕾,现在也有经过真空处理后的包装品,买来送人也绝对有面子。

晋中特产五:推光漆器

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  推光漆器是山西晋中最著名的传统手工艺品,是一种古老的传统手工艺珍品,起源于唐朝,在明清时十分盛行,距今已经有一千两百多年的历史了,被评为中国四大名漆器之一。平遥推光漆器制作工艺十分复杂,要经历木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序,制作出来的漆器构造精细、漆面光洁、彩绘富丽、防潮防热。平遥的推光漆器还有很多品种,有电视柜、衣柜、屏风、首饰匣等。

晋中特产六:寿阳豆腐干

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  寿阳豆腐干是山西晋中的特产,有着悠久的历史,在清朝康熙年间,寿阳就已经开始制作豆干了,在2013年被列为中国国家地理标志产品,寿阳豆腐干主要选用寿阳优质的大青豆为主要原料,然后将大青豆浸泡,在经过制作豆腐的复杂工艺,最后着色,凉制。所制作出来的豆腐干色泽褐红,吃起来细腻且有嚼劲,十分美味。

晋中特产七:寿阳茶食

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  寿阳的茶食是山西晋中最传统的小吃之一,寿阳的茶食有着悠久的历史,但正式命名为“茶食”还是唐代文学家韩愈取名的,寿阳人在春节或者其他喜庆的日子就喜欢自己动手来制作茶食庆祝,也会制作茶食来祭祖敬神。寿阳的茶食其实是一种烙饼和月饼合二为一的食品,吃起来外酥里脆,十分美味。

晋中特产八:昔阳吊炉小烧饼

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  吊炉小烧饼是山西晋中的特色美食,有着悠久的历史,起源于金元时期,距今已有八百多年的历史了,起初人么是为了躲避战乱远走他乡的时候可以有果腹、易保存和易携带的食物,所以吊炉小烧饼就应时而生,而现在的小鹿小烧饼更加多样化,选用优质的白面粉为主要原料,最后制作出来的小烧饼吃起来脆香可口,味道十分醇正,而且还营养丰富。

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