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昆明特色美食小吃有哪些 昆明特色美食排名

2018-11-16  来源:天气网  【字体:  

昆明是一个美丽的城市,文化底蕴深厚,有着彩云之南的灵气。昆明的饮食特色鲜明,很多人可能只知道云南米线,其实云南有很多好吃的东西,昆明特色美食小吃有哪些呢?看看昆明特色美食排名。

过桥米线

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过桥米线是云南最有名的美食之一,在云南米线店一家接着一家,而且过桥米线就是最多人吃的,过桥米线是云南滇南地区的小吃。过桥米线食材很丰富,主料包括里脊肉,鸡脯肉,猪腰片等等,配上豌豆尖,韭菜,葱丝等辅料,味道浓香,口感丰富,汤料都是高汤熬制而成,营养健康。

老奶洋芋

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老奶洋芋在云南地区是很有名气的,口感绵软,不需要费牙力,据说是老奶奶吃的洋芋,所以取名老奶洋芋。老奶洋芋是用土豆制作,土豆捣成半土豆泥的样子,然后混着腌菜和辣椒碎,土豆松软入味,入口即化,老奶洋芋基本上到处都有卖,是云南人念念不忘的一道家常美味。

饵块

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饵块在云南很常见,饵块的吃法很多,比较受欢迎的是烧饵块,还有饵块丝,炒饵块。云南小吃中,饵块一定是要吃的,一般饵块是硬的,放在火上烤一会儿之后,饵块会慢慢变软,烤好的饵块一般会加上酱料一起吃,比如花生酱,辣椒酱,腐乳酱等等,还可以卷上火腿肠、油条和煎蛋一起吃。

舂鸡脚

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舂鸡脚是起源于云南西双版纳的一道小吃,也是当地特有的美味。把煮熟的鸡脚,放进木臼中,加上鱼露,小米辣,大蒜,豇豆,柠檬汁等食材调味,最后用大木杵捣碎。舂鸡脚突出了鸡脚的鲜味,经过压榨之后,鸡脚的味道更加香浓,在云南昆明地区,这道小吃很受欢迎。

豆焖饭

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豆焖饭主要是用蚕豆、大米,火腿制作而成,选用新鲜好吃的嫩蚕豆,去皮留下豆米,火腿切片,然后加上大米,煮熟控出米汤。然后把锅上火,先把火腿炒出香味,加入蚕豆米和盐、汤,倒入大米,覆盖在颤抖和火腿上,小火将汤焖干就行了,吃的时候将火腿和蚕豆米和上面的米饭搅拌一下,味道更好。

摩登粑粑

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摩登粑粑是一种非常受欢迎的小吃,摩登粑粑入口表皮比较香脆,柔软香甜,口感酥软而不油腻,还有奶油的鲜香。摩登粑粑其实就是烤发面饼,不过是用松毛烤的所以有松针的香味。一般摩登粑粑都是现烤现卖。女生都很爱吃。昆明人叫女大学生为‘摩登’,这种面食是女生喜欢吃的,所以取名摩登粑粑。

这些都是最火的昆明特色美食,将传统风味和现代人的口味进行了结合,受到了大家的喜爱。这些美食好吃而且都是当地风味,云南不止过桥米线,还有很多美食可以品尝。

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