烟台必吃美食——山东烟台大街小巷都有好吃的美味,来到烟台一定要品尝地道的烟台美食,你知道烟台必吃美食有哪些吗?为你推荐烟台必吃美食攻略,这些都是烟台本地人推荐的美味,最能代表烟台风味。
烟台必吃美食——烟台焖子
在烟台,最有名的小吃可能就是焖子了,基本上街头巷尾都有焖子卖,小摊上商贩支起一个小小的炉灶,一口煎锅,盆里放着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块,这就是烟台焖子的制作材料,焖子制作简单,但是味道很好,口感香糯。烟台焖子的调料很真要,粉块筋道,麻汁香而不腻,蒜泥辣而不麻,虾油鲜而不腥,这就是烟台焖子好吃的秘诀,
烟台必吃美食——咸鱼饼子
烟台的特色点心之一咸鱼饼子,咸鱼饼子原来是渔民吃的一种简单的美味,如今已经成为了山东地区的特色风味,烟台地区也相当的受欢迎。咸鱼饼子采用的是新鲜海鱼,用盐腌制一下,晒干之后放进煎锅里面煎一下,不仅很耐饿,香、鲜、嫩的口感也相当的好吃。
烟台必吃美食——鲅鱼水饺
鲅鱼水饺在烟台地区很常见,烟台人几乎都爱吃,鲅鱼是一种鱼刺很少的鱼,将鲅鱼的肉剔出来,制作成饺子,成为了一到知名的美味。鲅鱼饺子想要做的好吃,选料很重要,必须选用一斤以上的大鲅鱼,和饺子面的时候,尽量的和的软一些,皮薄一些,煮出来的饺子口感菜更好,鲅鱼饺子晶薄剔透,内陷丰富,鲜嫩清新的口感,令人回味无穷。
烟台必吃美食——韭菜炒海肠
海肠是烟台地区的一种海产,虽然看起来不起眼,但是海肠营养丰富,制作出来的美食却很吸引人。海肠在烟台通常做成韭菜炒海肠,韭菜被称为涮肠草,韭菜籽和海肠搭配在一起吃,别有一番滋味。海肠脆甜,韭菜鲜香,制作也很简单,绝对是烟台地区不得不吃的一道美食。
烟台必吃美食——胶东大包子
包子很常见,但是烟台著名的胶东大包还是很有特色的。胶东大包子是烟台人都偏爱的一种面食,几乎家家户户都会做,特点就是个头特别大,圆嘟嘟的,一个包子分量 很足,和其他地方的包子不同,胶东大包子皮厚,被摺成了圆形或者长条形,正宗好吃的胶东大包子,皮软馅香,颇具山东风味。
烟台必吃美食——蓬莱小面
蓬莱小面是烟台地区的一种传统小吃,面条都是人工制作,在当地这种做面的方式叫“摔面”。制作出来的手工面条纤细而且韧劲很足,卤料是用真鲷(俗称加吉鱼)熬制的汤料兑成的,加入了绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等调味产品,一碗蓬莱小面满足了所有的味蕾需求。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;