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新疆十大特色小吃有哪些 新疆特色小吃排行榜

2018-11-08  来源:天气网  【字体:  

在新疆,有吃不完的美食,新疆的餐厅主要有两种,一种是清真,一种是汉餐,清真饭馆做的是回民美食,一般是维族人开的,来到新疆就要吃地道新疆味道,新疆十大特色小吃有哪些?为你介绍新疆特色小吃排行榜。

新疆烤肉

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烤肉在新疆是非常常见的一种小吃,说到新疆羊肉串可能没人不知道吧,但是在新疆,没人说羊肉串,都说烤肉,维吾尔语叫“卡瓦普”。虽然烤肉到处都有,但是新疆的烤羊肉串还是凭借着独特的风味,热辣的口感,成为了独树一帜的存在,来新疆烤羊肉串必吃。

大盘鸡

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大盘鸡是新疆的名菜,上世纪80年代就有了,用鸡块和土豆块为材料制作而成,还加入了皮带面,大盘鸡是新疆风味,色泽鲜艳,口感爽滑麻辣,鸡肉鲜嫩,土豆软糯甜润,香中有辣,对于第一次吃大盘鸡的人来说,这种味道绝对是让人惊艳的。

拉条子

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拉条子很多人可能不知道,其实就是新疆的拌面,新疆拌面不是擀制成的,而是纯手工拉成的,所以在口感上比较有韧劲,加入蔬菜和牛羊肉等配菜之后,口感更加丰富,新疆拉条子是新疆非常常见的一种小吃,制作并不难,但是非常好吃。

抓饭

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新疆的手抓饭是一绝,就算是没有吃过的人,应该也知道吧,抓饭是维族人的传统风味美食,采用大米、羊肉、洋葱和胡萝卜为原料制作而成,手抓饭在新疆是很受欢迎的,号称十全大补饭,营养丰富,抓饭油亮生辉,香味浓郁,抓饭被维民视为上等美食。

烤全羊

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烤全羊色香味俱全,是新疆或者内蒙地区少数民族的传统风味美食,很有地方特色,烤全羊被认为是很健康的一道菜,能温补脾胃,补血温经,补肝明目,抗病能力很强。烤全羊不仅味道一流,营养价值也很高,当然是最好的新疆特色小吃之一啦。

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馕在新疆有着悠久的历史,是一款传统小吃,也是新疆特有的,外皮金黄,古代被叫做胡饼,馕使用面粉做成的,多为发酵的面,但是没有碱,只有少许的盐,馕中间薄,两边略厚,中间有一些花纹,看起来很精致,馕分大馕和小馕,馕的花样多,原料丰富,也很好吃。

奶疙瘩

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奶疙瘩相信有的小伙伴是知道的,因为女星迪丽热巴非常喜欢吃,有段时间还带火了这个地道的新疆小吃。奶疙瘩是哈萨克民族喜欢的美食,其实就是牛奶或者是羊奶的结晶体,奶疙瘩的口味分为甜疙瘩和酸疙瘩,有带油和不带油两种,全手工制作,如果有机会还是可以尝尝的。

烤包子

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烤包子其实就是烤出来的,但是新疆的烤包子不是用烤箱烤的,是用馕坑烤的,包子皮很薄,四边折成了方形,包子馅一般是羊肉丁,加上了洋葱和孜然粉调味,面皮包上羊肉馅料,把它贴在馕坑里面,十几分钟就行了,烤包子色泽黄亮,皮脆肉香。

清炖羊肉

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清炖羊肉其实就是新疆的羊肉汤,采用的是最简单的食材,做出来的羊肉汤营养好,味道鲜。清炖羊肉是西北民族的最爱,羊肉为原料,加上了盐,花椒,然后配上胡萝卜和香菜就可以了,清炖羊肉色泽纯白,汤色清亮,保留了羊肉的鲜,营养也更好。

馕坑肉

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维族人基本上每一家人都有一个土坑,用来制作美食,馕坑肉就是其中之一,把抹上肉上面裹以蛋清和佐料的羊肉封闭在馕坑内,暗火慢烤,到了一定的时候,从馕坑里面拿出来,香气四溢。吃的时候,将肉切成小块,醮上盐就可以了。

以上就是新疆十大特色小吃,都是新疆当地的人气美食,来新疆一定要好好品尝一下。

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