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柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别 柴鸡蛋比普通鸡蛋好吗

2018-11-07  来源:天气网  【字体:  

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材,经常用来当早餐,而且鸡蛋的营养丰富,是很多人都会吃的。不过你知道吗?鸡蛋有普通鸡蛋和柴鸡蛋之分,有些人认为柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养?是这样吗?下面一起来看看普通鸡蛋和柴鸡蛋的区别。

柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别 柴鸡蛋比普通鸡蛋好吗

饲料不同

普通鸡是根据鸡生长所需要的营养成分来按一定比例,配制的鸡饲料。柴鸡是农民放养在大自然中,自由觅食、自由游动,靠自行寻找小昆虫、蚯蚓、蛆虫、可食的嫩草、植物种子,和投喂的粮食、蔬菜等等食物。

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饲养不同

普通鸡是人工圈养或笼养鸡,一般养殖规模大,数量多,柴鸡就是农村传统方法散养鸡,因为比普通鸡场养的鸡要瘦弱得多,象木柴一样,太骨感了,所以把它叫做柴鸡。

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营养不同

普通鸡吃的食物比较单一,主要以蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水,六大营养,这样的鸡生长快,产蛋量高,而鸡蛋品质比散养鸡要差。柴鸡食物品种非常多,所含营养丰富,营养成分极度齐全。所以,这样的鸡产生的鸡蛋比场养鸡的蛋,营养要丰富得多。

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大小不同

普通鸡蛋比柴鸡蛋个头一般要大一些,但是柴鸡蛋蛋黄一般比普通鸡蛋大一点。

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口感不同

柴鸡蛋煮出来蛋白和蛋黄十分分明,整个蛋黄的颜色均匀一致,紧密结合,没有明显颜色分层。蛋白看着光滑紧密,不会出现灰色或者乌色。吃起来口感香醇、细腻,蛋香味浓厚,不会有浓腥味,单吃蛋黄时还会觉得有点干和噎。

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