杭州是有名的江南水乡城市，不但有着迷人的风景，更是有着自己独特的温柔的美食文化。今天小编就为大家介绍一下杭州的特色美食，看看蒙蒙细雨下的杭州又有哪些令人心动的美食呢。
1、西湖醋鱼
“西湖醋鱼”是杭州的一道极具代表性的美食，有着比较久远的发展历史，在宋朝的时候就已经有了。这道菜的肉质十分鲜嫩美味，而且会带有一丝蟹味，吃起来别有一番风味。
2、龙井虾仁
龙井是杭州西湖最出名的特产，而龙井虾仁这道美食就是采用的龙井茶的嫩芽制成的，是最具杭州特色的一道菜品，不但有着龙井茶的清香，而且味道十分清雅淡丽，是一道绝佳的开胃菜。
3、小鸡酥
小鸡酥是用面粉和豆沙制成的一道杭州经典美食小吃，因为捏出来的形状与小鸡相似，于是就被叫做“小鸡酥”。这道美食不但外形十分可爱精致，吃起来也是外酥里嫩，甜而不腻，让人欲罢不能。
4、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是杭州地区的经典美食之一，发展到现如今也已经有了接近八百多年的历史，主要是用的鳜鱼挥着鲈鱼，然后加上一些特有的配料制成的，吃起来十分的嫩滑可口，是去杭州必点的一道菜。
5、杭州东坡肉
说到杭州美食，人们第一想起来的应该就会是东坡肉，杭州东坡肉在美食界一直有着不可撼动的地位，不仅仅是因为它与苏东坡有着很大的渊源，更是因为这道美食本身就具有极大的魅力，吃一口就会让人上瘾。
杭州的美食是数不胜数的，每个人的喜好也是各不相同的，除了上面提到的这些杭州最经典的美食之外，小伙伴们也可以自己多多去发现杭州的美食，尽情地遨游在美食天地里吧~
海螺一般煮10分钟以上，但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起，具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下，会提升口感，而威士忌加冰块后口感会更加丰富，可乐经过倒出已经没有什么气，所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖，对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。
用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法：1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片，小葱切葱花；2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；3、松茸洗净切片；4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，焯水备用；2、姜切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗净；4、山药去皮切滚刀块；5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟； 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；2、姜、香菜、吃小葱切好备用；3、油豆腐对半切开，鸭血切块；4、红薯粉丝温水泡5分钟；5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；
1、鸭肉洗净备用；2、姜切片，小葱切葱花；3、枸杞洗净；4、淮山去皮切段；5、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；2、当归切段，红枣切片；3、姜切片，小葱切葱花；4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；
1、白萝卜去皮洗净切块；2、姜切片，葱切葱花；3、猪脊骨洗净，放入锅中，大火煮开，捞出洗净备用；4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片，大火煮开，换小火炖1小时；5、放入萝卜继续炖30分钟；6、放入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可；
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