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大理有什么好吃的美食 大理好吃的美食有哪些

2018-10-27  来源:  【字体:  

大理是现在最火的旅游城市之一,大理古城也被称作最美古镇之一,来到了大理就要品尝一下大理美食,大理有什么好吃的美食呢?一般说道大理美食,很多人会想到米线,其实大理好吃的美食远不止这些。

砂锅鱼

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大理的砂锅鱼是一定要去吃的,大理的砂锅鱼不同的是,采用的是洱海的新鲜鲤鱼,搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇,还有十多种配料,用特制的砂锅小火慢炖而成,做好的砂锅鱼香气浓郁,鱼肉的口感细腻鲜美。

在大理有不少好吃的砂锅鱼店,比如大理古城人民路的梅子井酒家,还有玉洱路附近的杏花村,都是很值得去吃的店。

白族饵块

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饵块在云南几乎是到处都有,但是不同的地方,在做法上有些许的区别,饵块是云南特有的小吃,大理饵块同样很受欢迎,采用了优质大米制作,品质上乘,饵块一般分为块、丝、片三种。饵块的做法包含了烧、煮、炒、卤、蒸、炸等等,所以吃法很多,在大理古城的小摊上都买得到,餐厅也可以点,算是很大众化的一道传统美食了。

大理生皮

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生皮是大理很出名的一道小吃,选用的是优质的猪后腿肉,还有里脊和腰脊,然后火烤猪皮直到表层发黄,然后把猪皮切丝拌上各种佐料,生吃,生皮虽然是大理的特色美食。

地道的大理生皮肥而不腻,口感比较香脆,拌上佐料之后辣中带香,现在大理生皮一般有两种吃法,一种是直接蘸佐料吃,生皮和佐料拌着吃。特别推荐湾桥生皮、周城生皮、洱源生皮。

凉鸡米线

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都知道云南的米线好吃,到了大理就一定要吃凉鸡米线了,来到这里如果不吃这里的米线,就真的很遗憾了,凉鸡米线选用的是上好的鸡丝和米线制作而成,鸡丝要先煮熟,加上核桃酱和小粉做成米线的卤汁,做成卤汁,辣椒汁和蒜末,很多商家还会加上葱花和芝麻,这样吃起来口感更好,微辣和酸味相结合,一碗吃下去,清香爽口。

喜洲破酥粑粑

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喜洲破酥粑粑是喜洲镇最著名的小吃,这种粑粑口味甜咸,比较符合大众的口味,粑粑的原料是荞面,制作的时候有两层炭火,粑粑用慢火烤黄烤焦,知道酥脆为止,破酥粑粑外皮香酥,里面绵软香甜,这样可以吃破酥粑粑的小店在喜洲镇非常多,其中德生比较有名,大家可以去试试。

乳扇

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乳扇是著名的云南十八怪之一,乳扇能煎能炸,还能烩能炒,卷成筒状之后,塞进一些馅料,就可以制作成很多种的菜肴,大理本地人的吃饭更多,油煎是最常见的方法,大理古城里面,卖烤乳扇的小摊贩很多,大家可以去吃,一般6元钱就可以吃到了。

大理好吃的美食都在这里了,不仅知名度高,而且风味独特,在其他城市很难吃到,你还吃过哪些大理美食呢?

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