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韶关有哪些好吃的特产 广东韶关特产

2018-10-25  来源:十三月月月月月  【字体:  

  韶关是广东的地级城市,有着“中国锌都”的称号,同时也被誉为华南生物基因库,来看看韶关有哪些好吃的特产吧!到了韶关赶紧尝起来!!

韶关特产一:南雄板鸭

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  南雄板鸭是广东韶关南雄市的特产,2009年被列为中国国家地理标志产品,南雄板鸭距今已有千前多年的历史了。南雄板鸭经过宰杀、脱水、开剖、腌制、定型、露晒、检验等工序,制作出来的板鸭造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。

韶关特产二:打油茶

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  油茶是乳源瑶族的饮食习惯,凡在喜庆佳节,或亲朋贵客进门,就会用油茶来招待客人。打油茶制作工艺复杂,一般要经过四道工序,要选用专门烘炒的末茶或者选用刚从树上采下的幼嫩新梢。然后加入花生米、玉米花、黄豆等材料,制作出来的油茶混合着米花、花生的香味,满屋留香。

韶关特产三:曲江大塘扣肉

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  大塘扣肉是广东韶关曲江最传统的地方名菜,一般在过年过节等喜庆的日子,主人家都会做这道菜来招待客人。选用优质的五花肉作为原料,再配以芋头、少许糖、盐、南乳、五香粉,最后大火蒸熟后转小火慢蒸。最后的成品肉中夹着香芋,入口绵软,甜香适口,实乃人间美味。

韶关特产四:长江白糖饼

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  长江白糖饼是广东韶关的特色名点,纯手工制作。主要选用上等的糯米,经浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成。吃起来入口即化、软糯可口,甜而不腻。可以买来赠送亲友。

韶关特产五:瑶山烟肉

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  瑶山烟肉是广东省韶关的特色风味美食,同时也是韶关的土特产之一。瑶族人民自养家猪,宰杀后置于炉灶烟窗悬挂,凭烟薰干。这样的烟肉保鲜时间甚长,有的长达五年之久。瑶山烟肉外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,具有腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻。

韶关特产五:糯米酿豆腐

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  糯米酿豆腐是韶关一道美味可口的传统名菜,在五六十年代的农村,由于生活贫困,山村的农民们只好用糯米酿豆腐,结果味道却十分美味,便一直流传至今,成为了一道乡间美食。

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