常州一直是比较有名的城市,有着丰富悠久的发展历史,也是一座历史文化古城,在这个魅力十足的城市里,也有着很多令人称赞的美食。今天小编就给大家介绍一下常州经典的十大美食!
1、常州芝麻糖
常州芝麻糖和大麻糕一样,也是常州的传统食品,不过芝麻糖形状较多,通常有条形还有平板型,常州芝麻糖不会甜的发腻,反而会比较香酥脆,有着很丰富的营养价值。所以去常州可以给家人或朋友带一些芝麻糖回去,又好吃又营养。
2、荷包丸子
荷包丸子也是常州的特色美食,是常州汉族的一道传统美食,也是典型的苏菜系代表美食之一。荷包丸子主要是用猪肉和虾米做成的,有着自己的独特之处,需要自己亲身体验感受,才能知道~
3、大娘水饺
说到大娘水饺,应该是几乎人人都知道的一个快餐品牌,最早是在常州创建于1996年,多年以来凭借着对食材制作严格的要求,最终收获较多的粉丝,到现在已经是全国知名的快餐店了。
4、加蟹小笼包
加蟹小笼包最早是叫加蟹小笼馒头,是常州的经典小吃,万花茶楼在清朝道光年间首先开窗这种吃法,至今以来仍然是常州的著名代表小吃。有着肉质鲜嫩、卤汁丰富、肥而不腻的特点,可以说得上是常州一绝。
5、常州银丝面
银丝面也是常州独有的美食,最早开创银丝面的是常州味香斋面馆,这家面馆到现在也已经有了百年的历史,在制作面条的工艺上非常考究,工序也非常严格,有着面细如丝、下锅不糊的特点,是让人一眼就会爱上的美食。
6、溧阳风鹅
溧阳风鹅是常州非常出名的汉族小吃,据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制,已经有三千多年历史,传说,中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进,这种做法流传至今,是溧阳当地农户家家过年必备。
7、扒白菇
扒白菇是常州比较家常的一道菜,在很多地方都可以吃到,做法比较简单,但是味道却是非常的鲜美,颜色也很漂亮,算是家常菜界中的“网红菜”了,爱吃白菇的小伙伴一定要去尝一尝~
8、蟹壳黄
蟹壳黄的名字来历是和它形状有关的,并不是真正的蟹壳,只是因为外形和颜色比较像蟹壳,所以有了这个名字。蟹壳黄其实是用油酥和酵面做成的,口味咸甜适中,香脆可口,是常州非常出名的一种美食~
9、茅山青峰茶
茅山青峰茶是常州特产,外形扁平,色泽绿润,香气高爽,味道十分鲜醇,是许多爱茶人士的最佳选择。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;