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德州有哪些好吃的特产 山东德州特产

2018-10-22  来源:天气网  【字体:  

  德州地处山东,是中国太阳城,德州的土特产种类非常多,来看看德州有哪些好吃的特产吧!

德州特产一:德州扒鸡

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  德州扒鸡,始于清朝,传于民国,盛于当今,是享誉中外的历史名吃,德州扒鸡的特点是:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观。

  早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。

德州特产二:大柳面

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  大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃,属于鲁菜系,是德州宁津的三大名吃之一,因始于大柳镇而得名,有“金丝缠碗”的美誉。它缘于二百多年前的乾隆年间,最初由大柳镇张家面铺首创,薪火相传到第五代,张连贵不断改进擀面技术,完善制卤工艺,招徒扩店,苦心经营。来宁津的人少有不吃它的。

  大柳面声名远扬,吃过的人想起它会咽口水,听说过的人也心向往之,无不欲尝之而后快。1981年,“日本料理代表团”专程来访。王文选师傅现场操作表演,客人看得频频点头,闪光灯亮个不停,摄象机转个不停。其间出现一个奇特的现象:很多客人中途去了洗手间。后来知情者说:“他们去松腰带了!”可见大柳面之香。

德州特产三:郑店马蹄烧饼

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  郑店马蹄烧饼是山东省德州市乐陵市郑店镇的特产。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四溢,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的特点。

  当地马蹄烧饼制作技艺距今有300多年的历史。现已成为乐陵市民餐桌上的重要主食,凡是去郑店镇的市民都喜欢带一些回来送给亲朋好友,再者由于其物美价廉老少皆宜,是招待宾客和馈赠亲友的佳品,每当节假日,人们更是争相抢购,销路广阔!

德州特产四:宋记烤鸽

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  宋记烤鸽是山东省德州市临邑县的特产。临邑宋记烤鸽精选鲜嫩乳鸽,采用独特的烹调配方,以纯木炭火烤制,三煨三烤而成,其肉质细嫩,骨酥味美。

  现代医学研究表明,鸽补肝肾,益气血,滋阴以治消渴,性丰专益脾胃,为补虚佳品。宋记烤鸽,鲜中加鲜,美上加美,其味殊绝,营养价值之高,是可想而知的。

德州特产五:苦水羊肉丸子

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  苦水羊肉丸子是夏津有名的小吃,它肉质鲜美,瘦而不柴,肥而不腻,烂而不散,咸淡适中,香味浓郁,风味独特,备受人们喜爱。

  上好的羊肉丸子,只能用1年生的母山羊肉,这样制作出的羊肉丸子肉质细嫩,韧劲十足。羊肉能御风寒,又可补身体,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

德州特产六:德平熏鸡

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  德平熏鸡是山东省德州有名的特产。距今以后上百年的历史了,德平熏鸡具有香味浓郁、肉烂脱骨、营养丰富等特点。

  传统的熏鸡工艺要经过选料,杀、烫、洗、晾、炸、煮等工序,煮鸡时放进的调味品达十几种。德平熏鸡造型优美,整鸡呈伏卧衔羽状,栩栩如生,色泽金黄中透着红色,香气醇厚,浓郁,香味经久不散,口味适众,咸淡适中,熟乱脱骨。

德州特产七:德州羊肠汤

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  德州羊肠汤是山东省德州市的特产,羊肠汤又名清血肠。德州市的大街小巷到处可见到卖羊肠汤的车摊,酱红色的羊肠往碗里那么一盛,再淋上艳红的辣椒油,撒上翠绿的香菜叶,最后再浇上一勺滚烫的热汤,那诱人的香味便悠悠地飘了过来,叫人馋涎欲滴。

  老德州的人们,俗称它为羊肠子.羊肠汤味道浓香,咸淡适宜,入口烂熟香嫩,油而不腻,鲜而不膻,爽滑可口。

  羊肠汤走上街头还是近十几年的事。过去,虽然不论哪家杀了羊都要做上一锅香喷喷的羊肠汤,但那是给亲友和邻人品尝的,从没有人想到这连汤带水的羊肠汤还可以拿到街上去卖。

德州特产八:宁津保店驴肉

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  保店驴肉是山东德州最传统的特产之一,早在清朝嘉庆年间就名扬全国,被列为宫廷贡品。素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉。

  保店五香驴肉,严格按照国家食品标准,选德州优质黑驴为肉源采用传统加工工艺,取祖传科学配方,精心制作而成。本品风味独特,色泽红艳,五香浓郁,纯正不腻,具极高的营养价值。古今中外,倍受青睐,是招待贵宾赠送亲友及旅游之最佳产品。

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