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滁州十大特产

2018-10-16  来源:天气网  【字体:  

  滁州是安徽的地级城市,有闻名天下的琅琊山与醉翁亭,来看看滁州知名度最高的十大特产吧!

滁州特产一:秦栏卤鹅

滁州十大特产

  秦栏卤鹅,安徽省天长市秦栏镇特产,传有百年历史。其肉酥嫩,清香扑鼻,老少咸宜,别具风味。

  秦栏卤鹅为清末民间烹调能手刘金忠独创,已有百年历史。其制作工艺独特,表面呈金黄色,光洁发亮,香气清新醇厚,油而不腻,烂而不散,美味爽口。因其色香味型俱佳而闻名遐迩,经久不衰。【详细>>】

滁州特产二:琅琊酥糖

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  起源于明末清初,以地处著名风景区琅玡山西南麓而命名。呈长方形,色泽乳白,剖面有旋层,层次清晰,上层均匀,香味浓郁,口味纯正,香甜松酥,甜而不腻,入口融化。既可干食,又可冲饮。【详细>>】

滁州特产三:天长甘露饼

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  取味若甘露之意命名。清道光年间,曾列为“贡品”奉献宫中,得到赞赏。故又称“进贡甘露饼”。成品外形美观,层叠如花,酥脆香甜,油而不腻,入口即化,风味独特。【详细>>】

滁州特产四:雷官板鸭

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  雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产。1997年,“雷官牌”板鸭被评为安徽省乡镇企业优质产品。1998年荣获“安徽名牌农产品”称号。

  雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭,经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。其过程概括为“炒盐腌,清卤覆,晾得干,焐得足”,这样做出的板鸭方能“皮白、肉红、骨头绿”。【详细>>】

滁州特产五:明绿御酒

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  明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆,沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成,其酿制工艺方法获国家发明专利。“明绿御酒”荣获了国家地理标志产品称号。【详细>>】

滁州特产六:天长雪片糕

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  雪片糕市内有悠久的制作历史,为名细糕点之一.铜城大糕尤称佳品,薄如白纸,点火可着,卷如香烟,不断不裂。其制作过程是:选上好纯白糯米淘尽,然后炒熟磨成粉.炒米时要先以文火烧透心,粉成后装入缸中,中间放青菜叶以吸收火气,两月后取出制作时须严格配料,一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5:4:0.5:0.5。炖糕要文火。糕成后切糕时刀工要精细,刀刀到底。【详细>>】

滁州特产七:滁菊

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  滁菊是我国四大名菊之一。光绪年间曾列为贡品,又称“贡菊”。大约1885年,一位姓范的菊农将菊花引至滁县。目前在全椒县等地广为种植。原滁县1965年的产量高达6.85万公斤。滁菊性温和,气味清香,既可入药,又可作清凉饮料。医药上为清凉镇静剂及眼科药,可辅助治疗多种疾病。【详细>>】

滁州特产八:来安花红

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  来安早在明嘉靖年间就有花红栽培的历史。花红学名“林檎”,是我国最古老的水果品种之一,特点是果皮薄而肉脆,汁多渣少,生食酸甜爽口,满口生香,很受人们喜爱。据江苏省农科院鉴定,来安花红鲜果内含有人体必需的多种维生素和矿物质,极具营养价值,可泡茶、酿酒,并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止泻等作用。【详细>>】

滁州特产九:酥笏牌

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  “酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌,加之香酥可口而得名。据考证,“酥笏牌”由该县马厂王朝勋老人在清乾隆年间创制而成。后来,“酥笏牌”的制作工艺由王氏家族代代相传,至今已有220多年历史。【详细>>】

滁州特产十:碧绿春酒

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  碧绿春酒是安徽省滁州市来安县的特产。碧绿春酒是安徽省碧绿春酒业有限公司的主导产品,系采用传统“老五甑”工艺,老酵双轮发酵,具有“绵甜、爽净、回味悠长”等特点。【详细>>】

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