绥化属于黑龙江省,素有“塞北江南”的美称,这里有着美丽的自然风光,同时也有天然绿色食品基地,这里的美食绿色健康,丰富多样,去绥化旅游,就要品尝一下这里的绥化美食,地道的黑龙江美食风味,绥化十大美食盘点,一起看看哪些绥化美食是值得吃的!
一、手撕饼
手撕饼在黑龙江地区是很受欢迎的风味小吃,没有内陷,将面饼在锅上反复烙做成的。和面的时候加入不同的成分,可以烙成不同口味的手撕饼,现在卖的有原味、奶香味、葱香味三种,手撕饼制作完成之后,口味劲道松软,回味无穷。【详情】
二、榆林筋饼
筋饼的特点就是又薄又韧,虽然和春饼类似但是在口感上还是不一样。筋饼看起来金黄透亮,飘着面香和油香。吃筋饼没有季节的限制,基本上四季都有卖,卷菜多样,比如圆葱、甜面酱、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉、香辣肉丝、鱼香肉丝、香椿炒鸡蛋、土豆丝等等。 【详情】
三、海伦锅包肉
锅包肉在东北地区到处都可以吃到,口味咸甜,是东北的溜肉段衍生出来的,肉片外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”。
锅包肉吃起来外脆、酸甜,里面的肉嫩。讲究色、香、味、型,惟此菜还要加个“声”,即咀嚼时,应发出类似吃苞米花时的那种声音,这是酥脆的标志。【详情】
四、香甜玉米饼
玉米饼是一种很有当地特色的小吃,外焦里嫩,一口咬下去全是玉米的清香,做起来也很容易,玉米面中玉米中含有丰富的营养元素,能够健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效,所以这道小吃在黑龙江是很有人气的。【详情】
五、北林酸菜汤
北林酸菜汤是一道家常菜肴,也是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里,最后混合后尝咸淡,咸要加热水,淡就加盐。因为主要喝酸菜汤,汤正好就成,排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。【详情】
六、芝麻萝卜馅饼
芝麻萝卜馅饼是以面粉、萝卜为主要原料的菜品,香嫩可口,老少皆宜。在黑龙江,街头最常见的一种绥化美食之一,不少人都好这一口,吃起来有芝麻的香味,还有萝卜的清香。【详情】
七、一口猪猪皮冻
这道菜外观好看,吃起来口感也很不错,将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用,猪皮冻就是这么来的。【详情】
八、粘玉米发糕
粘玉米发糕虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜,但是那种淳朴自然的粮食香味,细细品尝,有股淡淡的甜香。粘玉米发糕富含玉米的纤维、吃起来有些粗糙的颗粒,口感非常好,这款小吃也是东北地区家喻户晓的!【详情】
九、土豆饼
土豆饼是一道家常小吃,原料采用的是土豆、鸡蛋、面粉,虽然用料简单,但是制作出来的小吃口感非常好,土豆饼源自安徽和广东广州的传统小吃,口味鲜美,营养丰富。【详情】
十、明水年糕
明水年糕软糯可口,是一道很好吃的绥化美食,将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。明水年糕还可以采用不同的制作方式,油炸或者是烧烤,口感细腻。【详情】
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;