长沙美食人气很高,臭豆腐、小龙虾在全国都很受欢迎,到了长沙你会发现,有一种小吃是不容忽视的,那就是刮凉粉,这是长沙地区的传统风味小吃,长沙刮凉粉哪里的好吃?今天就推荐几家长沙好吃的刮凉粉,如果有机会,一定要去尝一尝哦!
长沙好吃的刮凉粉——华南小吃
这是一家很有名的小吃店,在湖南一师二附小附近,一直坚持做长沙的“老味道”。这里的刮凉粉也很有名,吃的人不少,刮凉粉晶莹剔透,撒上几粒饱满的花生米,几颗油萝卜,再抓小把香菜,拌上香油食醋等佐料,吃上一口,满嘴余香。
不同其他街边摊的重口味,华南小吃的刮凉粉口感比较清香清爽,微辣,非常解热。清爽的口感、超实惠的价格,仿佛回到了小学时代。
价格:2元
地址:蔡锷北路55号
长沙好吃的刮凉粉——太平街王嗲刮凉粉
王嗲在太平街小巷子里,做刮凉粉绝对是专业的,至今已经15年了,坚持用豌豆粉自己做凉粉,凉粉入口QQ的。搭配着秘制的剁辣椒,虽不是传统刮凉粉的味道,但有着独特老长沙韵味。
王嗲的生意如火如荼,巷子里不到两米的宽度,简单的桌椅板凳上面摆着调味料,和一张供食客吃的板凳。不管是凉粉还是搭配的佐料都挺好吃的。
价格:6元
地址:太平街121号
长沙好吃的刮凉粉——邹记凉面
长沙人对邹记一定不陌生,三十多年的老店,坚持传统的古早长沙风味,店子藏在南门口的小巷子里,随便问个周边的路人都知道并热情地为你指路。长沙人的急性子在这家店体现的淋漓尽致,点完单刚落座,刮凉粉就上桌了。
没有多余的配料,浓郁的芝麻酱、一把辣椒面子、几粒花生搭配上纯手工的刮凉粉,凉粉坚持现做现卖,粉条特别筋道,韧性十足,不易碎,入口清凉嫩滑的,满口芝麻酱的鲜香,一点点的辣椒面子辣到嘴巴通红。
价格:7元
地址:南门口清泰祠巷14号
长沙好吃的刮凉粉——岳麓山刮凉粉
从岳麓书院出来就能看到这家刮凉粉了,很多外地游客都会好奇吃上一口。这家的刮凉粉超级辣,配上榨菜后多了一丝清爽,夏日来上一碗还解暑。
人均:5元
地址:湖南省长沙市岳麓区登高路55号
长沙好吃的刮凉粉——新华楼
新华楼是长沙的老字号,新华楼的刮凉粉用传统的芝麻酱配上腐乳水加香菜点缀,简简单单的一碗刮凉粉。
为了方便食客,所有的凉粉配好料放在玻璃架子上让食客自取,看起来相当的精致。但也是这个原因导致凉粉放太久一夹就断,凉粉的口感比较粉,不爽滑。
芝麻酱味道比较浓,受不了芝麻酱的宝宝慎入,入口偏干,没有凉粉所带来的嫩滑感。
价格:5元
地址:天心区坡子街112-115号
长沙好吃的刮凉粉——太平街老担馄饨
位于太平街口的一家老店,虽是一家馄饨店,刮凉粉却意外的吸引人。端着刮凉粉和豆花上二楼时就闻到一股“臭”味,是猫鱼水中和大蒜子再配上芝麻酱而散发特有的“臭”味。用的传统的花生碎而不是花生粒,撒上大把香葱,老龙牌的酱油。
嗦上一口粉条冰凉爽滑、细腻可口,嘴里满是猫鱼混着大蒜水的味道回味无穷,可谓是闻起来臭吃起来香。夏天刮凉粉和冰豆花是绝配,纯手工的豆花入口即化,再来一口滑嫩的凉粉,清爽可口、非常解暑。
价格:刮凉粉5元,冰豆花6元
地址:太平街口173号
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;