天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 特产 正文

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

2018-10-13  来源:天气网  【字体:  

  西宁有着悠久的历史和得天独厚的自然资源,更有绚丽多彩的风俗风情,西宁这些可以吃的特产你都尝过吗?

西宁特产一:青海老酸奶

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

  青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史,早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中,就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中,也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。

西宁特产二:牦牛肉

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

  牦牛肉有多珍贵不用多介绍了吧,生长在青藏高原之上,牦牛们的生活环境可能比我们都要干净,天然无污染啊。除此之外,牦牛每天在高原吃的还都是虫草、贝母这些珍贵药材。

西宁特产三:酥合丸

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

  青海俗称“团园丸子”。将熟糯米搅粘凉透,拌清粉,压成片状,切成长条,揉园压扁,包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀),文火炸,再蒸半小时,扣如盘内,撒上白糖,或倒入少许糖水。具有软、甜、香、酥的特点。

西宁特产四:蜂尔里脊

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

  蜂尔里脊是青海西宁的名菜.里脊肉剁碎,加盐、姜末、花椒少许,调制成丸子,用蛋清涂抹在丸子上,文火炸熟,浇上味精、糖、醋等配好的芡汁,出锅时淋几滴香油.此菜既有肉又不腻,好吃.蛋白虫草鸡:鸡脯肉剁成肉茸,加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀,装盘,将虫草(开水泡软)放在肉茸上,蒸熟.然后改刀,装碗灌鸡汤,再蒸片刻,取出扣盘,浇上清汤即可.此菜具有强身补肺益肾的药膳作用。

西宁特产五:尕面片

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

  尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭.据世居青海的老人们说,面片乃是长途旅行途中的快餐。现在从城镇到农村,尕烫面片已成了最普及又享有盛名,品种繁多,滋味各殊的独特面食了。

  按尕面片形状、配料和烹任方法不同,有做工细致纤小玲城的“指甲面片”、“雀儿舌头”;有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不带汤而用炸酱拌吃的“烩面片”,回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”.农村里还有常吃的“菜瓜面片”等等。

西宁特产六:余酿皮

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

  余酿皮是青海西宁的特色佳肴,是用麦面为原料,加一定量碱面,用温水调成硬性的面团,多揉搓,在放入凉水中搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状时为止,此面团即面筋.剩的湖水沉淀后,铺入蒸笼中蒸熟,即为“蒸酿皮”.将“蒸酿皮”切成条状,缀以面筋多片,加调料,即可食用.酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃,吃起来辛辣、凉爽、柔韧,滋味悠长

西宁特产七:锅盔馍馍

西宁有哪些可以吃的特产 西宁特产美食

  青海特色面食.两面都上了火色的厚烙饼.将发酵好的面团揉匀,做成比烙馍的锅底略小的圆饼,厚约3-4厘米,放进烧热的锅里,并用筷子在上面戳几个小眼,使饼受热后空气从中逸出.盖上锅盖,用文火烤烙,待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙,约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔.一般用做饭的铁锅。可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的,还可在面中掺进青油烙成油锅盔。

上一篇:山东烟台知名特产有哪些 适合带回家的烟台特产下一篇:安徽宣城有哪些好吃的特产 安徽宣城特产