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甘肃有哪些好吃的面食 甘肃面食有哪些

2018-09-30  来源:天气网  【字体:  

甘肃面食大家都喜欢吃吗?兰州牛肉面相信没有人不知道了,虽然现在兰州牛肉面到处可以吃,但是甘肃的兰州牛肉面还是不一样,甘肃人热爱面食,很多人都自己在家里做,甘肃有哪些好吃的面食?甘肃面食有哪些是一定要吃的呢?

兰州牛肉面

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兰州牛肉面在全国名气很高,这是甘肃最著名的面食,也是兰州必吃的一道美食,兰州牛肉拉面现在已经成为了一个品牌,好吃而且营养健康。

浆水面

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天水有一个不得不提的浆水面,在天水,无论是星级酒店还是寻常百姓家,浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。

庆阳花馍

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庆阳人的面食很多样,有馍、卷、糕、包子、蒸饺等,煮制面食,以面条和饺子为主,还有烙饼、火烧、炉齿、烤点等,庆阳的馍馍很有名,庆阳花馍是当地的代表面食,在很多重要节日都会吃到!

水川长面

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水川长面最初是手工做的,现在用白面调灰(碱)和面。最后用湿木棒锤实令其自然冷却。用时碎块浸泡,以清液兑水和面。做出的面别有滋味,吃起来有嚼劲,鲜香可口!

饸饹面

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传统陇西丰富小吃----无面不欢,陇西小吃在甘肃是很有名的,还有一段顺口溜。

陇西最富盛名的当属大肉面,陇西大肉面历史悠久,久负盛名。香浓的卤汤、回味无穷的肉臊子、方形面片,配上香而不辣的辣椒油和葱花,可谓是色香味俱全。

糁饭

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糁饭吃一口回味悠长,令人难忘。家常便饭有油炸干果、散子、油香、锅盔、河州句子、搅团、撒饭、扁食、鸡腿面、面茶等丰富多彩的饮食文化。

武威三套车

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“三套车”,指的是凉州行面、卤肉、冰糖圆枣茯茶,在河西走廊闻名遐迩。行面由优质面粉加少许盐,拌水和成行面硬团发酵后,切成条状型面条块,按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条,入锅煮熟后,盛入碗中再加预先配备好的由腊肉、磨菇、黄花、蒜苔、芜荽、洋芋粉制和的卤汤即成。河西走廊日照时间长,又有祁连山雪水灌溉,小麦的品质极好,因此,浇上卤子的饧面,滑爽筋道,既耐嚼,又充饥,吃起来口爽味鲜。

炮仗面

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嘉峪关人民喜欢面食,也喜欢做面食,一道道熟练的工序,一碗碗美味的面食,吃的舒坦、吃的火爆。

炮仗面,面条劲道弹韧,辅菜香辣爽口,是西北穆斯林经典面食。特别在西北地区,深受各族人民喜欢。家常做法中,先长后短,先煮后炒、面菜肉合一,酸辣爽口、消食、开胃的炮仗面绝对是口味独特!

搓鱼子

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搓鱼子是最典型的张掖小吃,因其形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。

驴肉黄面

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酱驴肉黄面是敦煌的一道名吃,号称中华一绝,敦煌黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。

平凉锅盔

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平凉是内陆缺水地区,蔬菜相对稀缺,因而人们饮食中也是粮多菜少,面食品种多样,主要有烙饼、锅盔、油饼、麻花、油糕、包子、馒头、饸饹、面条等,其中面条最受人们的欢迎。

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