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泰安有哪些可以吃的特产 泰安特产美食

2018-10-04  来源:天气网  【字体:  

  泰安位于泰山脚下,依山而建,自然有很多特产美食,这些你带不走的特产应该留下来好好品尝!

泰安特产一:泰安三美

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  泰安三美豆腐是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水,历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,杂质少。

  李白于唐开元二十四年(736年)由湖北安陆迁来济南后,以及杜甫客居山东时,他们都曾多次上泰山,并品尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美,泰山风光没赏全”,这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。

泰安特产二:泰山火烧

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  泰山火烧是泰山名吃的标志性产品,在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。泰山驴油火烧制作工艺独特而复杂。

  制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驴油火烧的制作包括熬制驴油、和面、醒面、面饼制作、加佐料,内烤与外烤等步骤。驴油的熬制就要用时一个多小时,整个制作过程用时三四个小时。

泰安特产三:泰山煎饼

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  泰山煎饼是泰安特色的食品之一,泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。制作程序虽不复杂,但所需材料都有着明确的比例。

  新出炉的煎饼,吃起来清香酥脆,略带酸味。泰山的煎饼与山东其它地方不同,加工前多了一道发酵的工序,所以泰山煎饼吃起来略带酸味。

泰安特产四:蜜三刀

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  在泰安人的童年记忆里,蜜三刀是深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。蜜三刀的制作工艺,不仅要先油炸,还要在浓浓的糖浆里浸泡,裹上满满的"蜜汁"。做这样一道甜点,工序较多,前期要用几个小时和面,制作过程用时近两个小时。

  蜜三刀是一种费时费力又费心思的甜点,制作者对面料的制作、糖浆的调配以及火候的把握都必须熟悉,每一步的制作都很关键。

泰安特产五:糁汤

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  糁(sa)汤,又名"肉粥",是一种传统名吃,据记载至今已有2400多年的历史。《说苑·杂言》中就有"七日不食,藜羹不糁"的记载,春秋时代的名著《墨子非儒下》有:"孔子穷于陈蔡,藜羹不糁"之说。《礼记·内则》称:"糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。

  与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。"这里所说的"糁"则颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有"糁食"。相传糁是古代西域人的早餐饮料,唐朝传入内地。

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