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上饶能吃的特产有哪些 上饶特产美食推荐

2018-09-23  来源:天气网  【字体:  

  上饶是一个物产富饶的城市,在饮食上承袭了徽菜的传统,所以到上饶,这些特产美食你一定要尝一尝!!

上饶特产美食一:三清腊板鸭

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  三清腊板鸭是江西省上饶市玉山县传统名菜。三清腊板鸭瘦肉多、干度好、营养佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口。实为“江南美味珍上品”。

  三清腊板鸭选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养,觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料,宰后经 “ 三天腌制七天露晒 ”的独特配方和工艺精制而成。

上饶特产美食二:鄱阳湖大闸蟹

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  鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶市鄱阳县的特产。鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。

上饶特产美食三:芋头糖

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  芋头糖是上饶葛源的传统食品,故又名葛源芋头糖,有些地方也叫其兴安兴安酥,因为历史上横峰县又称兴安县。

  上饶芋头糖清代曾被列为贡品,深受皇宫青睐。其具有酥、香、甜等特点,进口消融,故又名消化糖,最适宜老人吃。在葛源,每年立冬过后,芋头与糯米都收到家了,这时葛源 人民便大批生产芋头糖,畅销各地。

上饶特产美食四:铅山烫粉

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  铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃,上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆,香而不腻的特点,集鲜、香、辣、滑于一身,有弹性,深受民众喜爱。据考证,铅山烫粉正宗原产地位于铅山县永平镇境内。

  上饶市区“铅山烫粉”店比比皆是,早餐吃粉的人也特多,你如果到了上饶,也请你品尝“铅山烫粉”的味道吧。

上饶特产美食五:清蒸荷包红鲤鱼

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  清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源传统的名菜,属于徽菜。荷包红鲤在上饶已有300多年的养殖历史,荷包红鲤有“池中芳贵,席上佳肴”的美誉。荷包红鲤鱼用来清蒸菜色泽红亮,肉质细嫩,香鲜微甜,诱人食欲。由于红鲤鱼背宽,头小,尾短,腹部肥大,立放在桌子上,活像个红色荷包,因此称为“荷包红鲤鱼”。

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