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广州十大美食

2018-09-21  来源:天气网  【字体:  

广东是一座美食众多的城市,在这里可以吃到不同的美味,对于吃货来说,简直就是天堂,广州美食当然也是不能错过的,来到广州可以品尝正宗的粤菜,也可以吃那些精致的甜点,还有地道的广州小吃,广州十大美食都有那些呢?

一、肠粉

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肠粉在广东又被称为布拉蒸肠粉,这是一种米制品,很多人都喜欢吃,经常能看到一家肠粉店排起长队,因此又被戏称为“抢粉”。

肠粉“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。【详情】

二、云吞面

广州十大美食

云吞面也被称为馄饨面,云吞面在广东是最常见的而一款小吃,云吞拌面分为汤面与捞面,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。

正宗的云吞面需要”三讲“: 一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。二讲云吞。关键在于里面的馅,用新鲜的虾球,也是一口咬下“剥剥翠”。 三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清,加味精是大忌。【详情】

三、干蒸烧麦

广州十大美食

干蒸烧卖在广东地区是很知名的美食,采用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋,配上生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒制作而成。烧麦也是港式早茶中很重要的一部分,干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。【详情】

四、鸡仔饼

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鸡仔饼口味甘香酥脆,至今已经有200多年的历史了,采用面粉、花生、芝麻、核桃等制作而成,口感相当的丰富,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,鸡仔饼宜佐茶、佐酒甚至佐膳,备受大家青睐!【详情】

五、粉果

广州十大美食

粉果又被称为“娥姐粉果”,传说粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣,因此而得名。

粉果用澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品制作而成,外观精致,清香可口、肉鲜皮脆、味道鲜美。由于制作精细,风味独特,故深受食家的喜爱。【详情】

六、马蹄糕

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马蹄糕是一种广东,福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。色泽茶黄,煎后金黄色,呈半透明状,可折而不裂不断,软、滑、爽、韧融为一起,味道香甜。【详情】

七、咸煎饼

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咸煎饼是一种油炸小食,咸中带甜,以德昌咸煎饼最负盛名。

德昌咸煎饼以鲜艳的色泽、独特的的风味而闻名。德昌咸煎饼的制作之所以与众不同,第一是原料加入南乳,以增加香味。但使用的南乳,要较为陈旧而又够香味的。【详情】

八、姜撞奶

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姜撞奶是一款百年经典的粤式甜品,用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成,形似豆腐花,辛甜香滑,养颜美容,止咳安眠,做法简单。

姜撞奶口感非常好,绵软糯香,牛奶洁白透明,勺子轻触便划开痕迹,有时看着一碗完好的姜撞奶,竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……甜甜的带一丝微辣,难怪这道甜品流传之广,其中滋味绝妙。【详情】

九、及第粥

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及第粥是广东地区一道传统粥品,采用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。

及第粥色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚,客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚熟后盛碗,撒花生米,切碎油条,伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”,美化为“及第”,成为卖点。十分鲜味可口。【详情】

十、糯米鸡

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糯米鸡是中国广东地方美食,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。【详情】

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